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外公做的潮汕牛肉丸，让康家人试吃一遍。纷纷获得一致好评。
康天马称赞：“不错嘛，外公。就这份手艺，作为茶餐厅的招牌菜，那是绝对没问题。”
康祈宗吸溜一口汤底：“要我说，还是岳父大人有本事。”
“要知道，有一句俗话说得好：吃在羊城，味在西关。”
康而寿哈哈大笑：“亲家啊，这一次餐厅能不能兴旺。就靠你这碗牛肉丸。”
“是啊，亲家。改革开放这么多年，现在人的工资都在涨。”
王玉莲一脸慈祥的笑容，放下勺子：“阿宗．阿婵。你们说这潮汕牛肉丸，一碗卖多少钱？”
康天马插了一句嘴，举起小手：“我知道。现在牛肉４块钱一斤。”
“这么一碗牛肉丸，真材实料。最起码要卖到３块钱，一碗。”
“小孩子别打岔。”康祈宗一个眼神示意。
“臭小子。你知不知道，３块钱可以在外面的大排档，吃上一日三餐啊。”苏妙婵侧过身，直接伸手揪住康天马的耳朵。
王玉莲教育道：“是啊，天马。现在物价不贵。”
“猪肉的价格，也就是两块五毛钱。羊肉稍微贵一点，卖到３块钱。”
外公苏威艾笑容满面，看着大孙子：“天马。这就是你生活经验不够丰富。”
“买的太贵，不会有人买的。我认为，一碗潮汕牛肉丸，售价１.１元。”
“这个价钱，算是比较合理的。”
康天马抬起头，看着苏妙婵：“妈咪。一块一毛，有的赚吗？”
“嗯，一碗牛肉丸的成本是多少？”
“爸。你实话实话，告诉我。一斤牛肉，可以做多少碗牛肉丸？”苏妙婵犹豫不决，面色严肃看着父亲。
外公苏威艾，认真的想了想：“我想想啊，一斤牛肉剁成肉浆。最少可以做出５碗潮州牛肉丸。”
“再加上汤底和配料，一碗的成本差不多七毛。”
康天马听到这个物价，顿时惊讶不已。脱口而出：“这么便宜。”
“臭小子。我告诉你，１０块钱的大团结。能让一个外省打工仔，在羊城市好吃好喝五天。”
康祈宗下意识抬起左脚板，踩在椅子上。一副吊儿郎当的模样。
苏妙婵询问意见：“老公啊。你觉得开茶餐厅，店铺选在哪里？”
康祈宗：“当然是选择，人流多的地方。最好要距离，西关菜市场很近。方便采购牛肉。”
“二嫂，要不要请两个人。作为服务员？”康而寿插了一句话。
苏妙婵连忙摆手，精打细算道：“不用！”
“公公，现在茶餐厅。都没有盈利，请工人不要工资？”
“我的意思是，家里这么多人”苏妙婵厚着脸皮，将目光对着婆婆王玉莲。
“嘿！嘿！阿婵，打住。”
康祈宗看出有些不对劲，抬起左手制止道：“你不要想，让我妈去茶餐厅帮忙。”
苏妙婵转过头，面色不悦：“那你呢？你总可以去帮忙。”
“不去！”康祈宗毫不犹豫，当着所有人的面拒绝。
他现在是真的怕，万一真的像未来一样。自己开茶餐厅劳累过度，患上胃癌？
“又不是没有钱，你省那点钱。有什么用呢？”康祈宗摊开双手，反问道。
“现在普通工人的工资，也就是８０块钱——１２０块。”
康天马点头赞同：“是啊，妈咪。你就算不请服务员。你花钱请两个厨房打荷，帮外公打打下手。”
“要不然，外公岂不是劳累过度，积劳成疾。”
“是啊，女儿。天马说的对。”
“如果你开茶餐厅，厨房一定要请人。要不然，我尥蹶子不干。”外公苏威艾，认真的想了想。示意苏妙婵。
苏妙婵看着父亲这么坚决，也不好拒绝：“好。爸，我答应你。”
康天马提议道：“妈咪。你可以去一趟顺德，顺德是华夏龙国的厨师之乡。”
“可是这样一来，一天岂不是要卖出三百碗牛肉丸？”
苏妙婵脑子转的飞快，惊讶不已。
“妈咪。你想的太简单了。一般来说，一天能卖出去三百碗。那是有口皆碑。”
“要我说，一天能卖出去５０碗。你就能收支平衡。”康天马脑子转的飞快，数学非常好。
“一碗潮汕牛肉丸，售价１.１元。５０碗，就是５０.５元。”
“一个月三十天，三五十五。总收益能有１５００元。”
康天马掰着手指头，估算一个大概数字：“扣除工人工资．水电费．杂七杂八的管理费。一个月差不多能有７００多块钱的利润。”
“天马！你真是醒目啊。”
外公苏威艾，眼前一亮。对着外孙竖起大拇指，夸赞道。
第二天，苏妙婵和康祈宗。带着外公一起前往上下九步街附近的下九路１５号，租了一间店铺。
店铺的面积是８５平米，每个月都租金是３００元。
苏妙婵大手一挥，直接找了上下九管理公司的人，直接签了五年的合同。
然后，康祈宗开始找施工队。过来对茶餐厅进行装修。
厨房占地面积３５平米，采购锅碗瓢盆．砧板．菜刀．燃气灶．冰箱。
客人吃饭的大堂，需要购买十张桌椅板凳。还有安装三个吊扇。
装修投入的总费用，超过８０００元。
当天晚上，康家人聚在一起。开了一个家庭会议，商量这个茶餐厅取什么名字？
“亲家，你有没有什么想法？茶餐厅的招牌，一定要响亮。”康而寿手里拿着一个字典。
大伯康祈光，憨憨的说：“不如叫做，西关大酒楼。”
苏妙婵下意识开口吐槽：“大伯。我这只是小餐厅，不是大酒楼啊。”
四叔康祈祖，灵机一动：“二嫂，不如叫你好茶餐厅。”
康祈宗连忙开口，强行打断道：“难听。一点都不响亮。”
“这样吧，我有一个想法。岳父大人”
“汝好，汝好茶餐厅。”
康祈宗陈述自己的意思，抬起左手环顾所有人：“汝好的汝，三点水。我们羊城人讲究以水为财，相互间习惯说一个祝贺词——猪笼入水，寓意财源广进，“水”在传统观念中，某程度上代表“钱财”
“对喔，阿宗！你说的很好”外公苏威艾，不禁眼前一亮。
康而寿连忙点头，有些小兴奋：“没错！猪笼进水，财源滚滚啊。”
康天马闪烁着意味深长的目光：“老爸。想不到，你居然这么有才华。”
苏妙婵激动的一跺脚：“好啊！招牌就叫做汝好茶餐厅！”
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