第五十七章 灌醉许大茂

第五十七章灌醉许大茂

“小何，你觉得这菜怎么样啊？”

徐大领导见大家都动了筷子，好奇地向何雨柱问道。

在座的各个领导也都尝过何雨柱烧的菜，其中不少人还都是吃这方面的行家。

见徐大领导问话，一桌子的人都是来了兴致。

非要让何雨柱对着这些菜评鉴一番才行。

“是啊，何雨柱，你快说一下，这些菜哪里做得好，哪里做得不好。”

“对啊，何雨柱，说说看，也帮我们助助酒兴。”

见各位领导都目光切切地看着自己，这下何雨柱想不同意也不行了。

虽说这样做难免有踢馆的嫌疑，但眼下也只好让各位领导先满意再说。

看着餐桌上花样十足的众多菜式，何雨柱站起身说道“承蒙各位错爱，我何雨柱不才，就选几道菜来说道说道。”

见何雨柱站起身来，一桌子的领导们都拍手叫好。

只见何雨柱拿起筷子，首先向一盘肉沫豆腐动了手。

夹起一块带着汤汁的豆腐块，放进嘴里，何雨柱咀嚼了几下，咽了下去。

接着，又夹起些许肉沫放入嘴中。

众人见何雨柱品了半晌却没说话，都被吊起了胃口。

“小何，这菜怎么样，你倒是说啊。”

何雨柱放下筷子，喝了口水，好整以暇地说道：“这道肉沫豆腐有两个不足的地方。”

“第一个，这豆腐用的是水豆腐，这点不好。”

一众领导们听了何雨柱的话，都是面面相觑。

这用水豆腐做，怎么就不好了？

一干领导当中，只有徐大领导这个吃家，点了点头，赞同何雨柱的说法。

许大茂听了这话，面上露出不屑。

他一个厂里头做大锅饭的厨子，哪有资格评鉴这餐馆里大厨做的菜。

见何雨柱一副老神在在的模样，只当他是挨不过脸面，随口胡诌的。

本着让他当众出丑的意思，许大茂问道：“这用水豆腐做……怎么就不好了？”

“问的好！”何雨柱借着许大茂的话，继续说道。

“用水豆腐嫩是嫩，但是味道进不去啊。”

“应该用北方豆腐，也就是我们寻常说的老豆腐做。”

“这样，汤汁才能很好的被豆腐吸收。”

“吃起来，也更有味道。”

听了何雨柱这一番解释，众人这才恍然大悟。

纷纷夹了一筷子豆腐，品尝起来。

确实如同何雨柱说的那样，这汤汁鲜美是鲜美，但只附着于豆腐表层。

豆腐嫩是嫩，但里面却没有任何味道，嚼到最后，如同嚼蜡一般。

“真不愧是行家，厉害！”

领导们纷纷竖起了大拇指。

何雨柱继续说道：“这第二点，就出在这肉沫上。”

“肉沫剁得细是细。”

“但是比例却出了问题，瘦肉太多了。”

“如果是我做，我会用六分瘦肉，四分肥肉。”

“这样做出来的肉沫口感才会更加均匀，肉香也会更加浓郁。”

一众领导们听了何雨柱的话，又都夹了一筷子肉沫，细细品味。

果然同何雨柱说的那般，瘦肉多，肥肉少。

咀嚼起来，有些干巴巴地，少了点肉的香味。

这何雨柱不说还好，一说，一众领导们也都发现了这菜的问题。

对于何雨柱，他们现在是心悦诚服。

许大茂看何雨柱在领导面前，这威风八面的模样。

越看心里越不是滋味。

顿时找起茬来“何雨柱，你也太显摆了。”

“这菜真这么差？”

“这可是乐央楼里大厨做出来的，难道就没有好点的地方吗？”

“谁说这菜差了，我这可得罚你一杯了啊，许大茂。”何雨柱说道。

“这肉沫豆腐不管是火候，还是味道，那都是一分不差，正儿八经大厨做出来的。”

“寻常人可做不出来这味道来。”

“这……”

许大茂没想到搬起石头砸了自己的脚。

领导们都看着呢，只好给自己倒了一杯酒。

当着各位领导的面赔笑道“不好意思各位领导，我罚一杯，罚一杯。”

“诶，你这酒没满上啊，来，我给你满上！”

说着，何雨柱就拿起酒瓶子，给许大茂倒了满满一杯白的。

“你这不满上，显得你多没诚意啊。”

“不懂事。”

许大茂看着这满满的一杯白酒，都快要溢出来了。

瞪了何雨柱一眼，只好一口干了下去。

何雨柱心道，嘿嘿，小子，我还灌不醉你！

“来来，何雨柱，别停啊，接着往下说。”

经何雨柱刚才那一番评头论足之下，众人都是开了眼界。

杨厂长见众人兴致都这么高，自己也只觉得还不尽兴，连连催促道。

何雨柱只好继续站起身，筷子指向下一道菜。

“这道鱼香肉丝，味道还行，酸辣可口，但刀工不行。”

“这茄子肉太软，蒸过头了。”

“这干煸豆角火候过了，焦了都。”

……

一番评鉴下来，何雨柱鞠了一躬“承蒙各位领导看得起，这再说下去，菜都要凉了。”

“就不耽误各位用餐时间了。”

“咱们还是赶紧吃吧。”

何雨柱坐下后，旁边的许大茂已经有了醉意。

之前每说一道菜，何雨柱都借故罚了许大茂一杯酒。

现在这会儿，菜还没怎么吃，许大茂已经七八杯酒下肚，有些晕晕乎乎的了。