宋淮有些不淡定了。
就算是他最看好的何蕴和也不敢说能轻松赢下青年厨师争霸赛。
这是夏州市年青一代最顶级的厨艺大赛，参赛选手中不仅有着许多民间高手，还有不少国内名厨的弟子，说是卧虎藏龙也不为过。
“曾经我想邀请他去参加青年厨师争霸赛，拿个荣誉，然后再推荐他参加全国厨师大奖赛，可惜他拒绝了。”张君儒惋惜道。
宋淮一脸震动之色，这种待遇可不是一般人能够拥有的。
“可惜了，不过明晚的晚宴倒是让人期待。”宋淮说道。
“相信他不会让人失望。”张君儒点了点头道。
......
秦飞在收拾好饭馆里的卫生之后，在小黑板上写下了一行字：有事休息一天。
然后挂在了饭馆外面。
第二天一早，秦飞就和张君儒前往晚宴的举办点，极膳斋。
极膳斋是一个古风浓郁的特色酒店，从外面看去，青砖绿瓦古色古香，就像是古典园林一般清幽淡雅。
里边流水潺潺，一座廊桥横跨其上，桥底有游鱼嬉戏，阵阵古筝之声传入耳中。
“这个极膳斋是我前几年开的，在这里你不用拘束，放心大胆地去做。”
“我先带你去厨房，到时候需要准备什么食材说一声就可以了，厨房里会有专人帮你安排。”张君儒一边走一边对秦飞说道。
“嗯嗯好。”秦飞点头应道。
来到极膳斋的厨房，比饭馆的厨房大了整整两倍多，宽阔整洁明亮，各种厨具应有尽有。
甚至还专门砌有一个土灶，这在一些现代化的酒店里是基本不会出现的。
用柴火做出来的饭菜要比燃气灶做出来的香得多。
但是却并不适合讲究出餐速度的酒店。
“昊苍，把你的人都叫过来。”张君儒喊道。
不一会儿，八名身穿白色厨师服的人站在了张君儒和秦飞的面前。
领头一人约莫四十岁，身材壮硕，手掌宽大，典型的厨师体格，一股无名的威势散发出来。
相比之下，秦飞更像是一名初出茅庐的菜鸟厨师。
“介绍一下，这位是我极膳斋的主厨，郭昊苍。”
“这一位，是专门负责今晚宴会的主厨，秦飞。”
张君儒相互介绍道。
话音刚落，所有人都面露意外之色，就连郭昊苍都微微挑眉。
这么年轻的主厨还是第一次见，要是老板不说的话说不定还以为是刚来的新员工。
“你好！”
“你好，请多关照！”
秦飞与郭昊苍互相握手致意。
“这位是庞向明，负责白案；这位是赖荣，负责切配；这位是叶国聪，负责水台；这位是......”
随后，郭昊苍开始给秦飞介绍自己的团队成员。
介绍完自己的团队成员之后，郭昊苍看向秦飞，说道：“不知道这位秦小兄弟的拿手绝活是什么，能不能露两手让大伙开开眼界。”
秦飞点了点头道：“当然可以。”
他知道这是别人对自己的考验，自己初来乍到就站在所有人的头上，若是没有足够的水平来服众的话，很难让人打心底里服气，也会影响到后面的工作。
后厨也是一个讲究实力的地方，关系并不能决定所有的事情。
张君儒站在一旁一言不发，面带笑意地看着眼前这一幕，似乎早有预料会发生这种事。
秦飞走向一旁，看着桌子上琳琅满目的食材，随意抽出一根白萝卜。
“今天就做这个吧。”秦飞淡淡道。
萝卜？
众人面面相觑，不知道秦飞打算用一根萝卜做一道什么样的菜。
越是简单的食材，想要做出来好吃的，难度不是一般的大。
有句话说得好，高端的食材往往只需要最朴素的烹饪方式。
反过来，简单的食材想要做得高端起来，无疑是难度极大。
秦飞将萝卜去皮之后横切，切成拇指宽的大块，再用刀削成大小均匀的圆形萝卜厚片。
每一块萝卜厚片就像是用磨具压出来的一般，大小均匀整齐。
“这刀工起码要下十年的苦工才能练到这个地步。”
“切出来大小均匀，下刀精准，不偏不倚，细致入微。”
专门负责切配的赖荣不由得连声赞叹。
听到这里，不少人心中的一丝质疑开始缓缓淡去。
毕竟是老板亲自带过来的，没点技术还真说不过去。
张君儒也是第一次亲眼见到秦飞做菜，不由得暗自点头。
秦飞这一手刀工确实让人惊讶。
接着秦飞往锅中下入适量清水，然后将冰糖和花椒和萝卜一起凉水下锅。
可以把萝卜中的苦涩味和其他的怪味去除。
当萝卜煮至透明后捞出。
紧接着秦飞将处理好的大葱姜片蒜瓣下锅，炒至金黄后加入适量的热水炝锅，然后放入萝卜，加入酱油老抽调色，蚝油提鲜，接着下入适量鸡汁、八角、冰糖、盐和白胡椒粉调味。
“食材只切了萝卜，难道真打算用一根萝卜做菜不成？”有人惊讶道。
“萝卜想要好吃，一般是用高汤慢煨，他这个调汁的做法像是要红烧。”
“这是打算做一道素菜肉？”郭昊苍惊疑不定道。
素菜肉，顾名思义就是把素菜做出肉味。
这是对食材本身达到最为顶级的理解才能做得出来的味道，是一个专业厨师实力的体现。
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