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第13章 想学做菜,先学做人 【求鲜花,求评价,求收藏】

作者:我家的小猫咪

面对秦岳的行礼,林凡却闪身避过。


“秦师傅,言重了!”


“年轻人都会犯错,成功也从来不只是一蹴而就的,一道菜做不好没有关系,关键是能否吸取教训,咱们做厨师的只要踏踏实实的把每一道菜烧好了就足以了!”


他走过去把跪在地上的王全扶起。


“想学做菜,先学做人,一道菜能否烧好,原料是基础,刀工是艺术,汤汁是灵魂,调味是关键!”


“但想要成为一个好厨师,就要耐得住寂寞,守的住初心,以匠人标准要求自己,这样才能方得始终!”


做菜,人品为先,才能为次。


做菜不难,难的是懂得做菜的真谛。


在这个物欲横飞的年代,人心变得极其浮躁。


能踏踏实实做事的人,已经难能可贵了。


林凡的一席话说完,把那王全感动的就要哭出来了。


这可是厨师界的神,在传授自己做菜的道理。


自己一个小人物,何其有幸能得到林凡的指点啊。


一时之间,他听的都呆住了。


“你个傻玩意,还不谢谢林师的指点,臭小子,就这几句话,就够你一生受用的了!”


看了自己的笨徒弟一眼,秦岳不禁笑骂道。


随即,那王全便反应过来。


马上就要行大礼参拜。


林凡赶紧制止对方。


开玩笑,他可不想收徒弟。


况且,这家伙还那么笨。


不过,经王全这一折腾。


餐桌上的气氛反而变得轻松了起来。


围观的顾客,更是纷纷竖起大拇指称赞。


“不愧为厨神啊,人家这话就是有内涵!”


“想学做菜,先学做人,这才是真正的大师啊!”


“我都羡慕这个厨师了,能得到厨神的指点,真是祖坟冒青烟了......”


至于林雪已经彻底便成了小迷妹。


满眼都是小星星的看着林凡。


厨神不光长得帅,说起话还那么有道理。


这样的人,如何不让人喜欢呢。


就在此时,林凡点的另外两道菜也好了。


水晶肘子和葱烧海参。


相比于前面两道菜。


这水晶肘子才是楼外楼的镇店菜。


也是很多网红和明星打卡最多的美食。


看着服务员把菜端了上来。


秦岳和王全的内心又忽然变得忐忑起来。


要知道,前面两道菜已经砸了。


如果,这两道菜再出问题,那楼外楼的招牌算是彻底毁了。


能否扭转局面,成败在此一举。


一时之间,所有人都看向了林凡。


林凡却没有说话,他先看了一眼面前的水晶肘子。


【美食名称】:水晶肘子


【制作过程】:将猪肉皮用刀刮去残毛,刮净肥油洗净,下清水、料酒煮至无血水时捞出,经过多道工序烹制,晶莹透明,肥而不腻......


【缺点不足】:肘子煮的时间过长,鱼胶粉用量过多


【可改进的地方】:蒸煮时间应严控6个小时,鱼胶粉用量控制在30克.....


总体来说,这道肘子已经做得非常不错了。


林凡扫了一眼系统面板,也就是五六处细微的地方需要改进。


忽然,他像是发现了什么关键信息似的,眉头不禁微微一挑。


“你这卤汁是用的秘制老卤吧,看这卤水的颜色至少三十年以上!”


此话一出,


秦岳浑身狠狠一震。


目中顿时浮现出不可思议之色。


这道肘子不是他的原创,而是他们秦家的祖传绝学。


一直是传男不传女。


楼外楼的肘子之所以比的饭店好吃。


秘密全部都在卤汁上面。


那卤水是一锅祖传陈年卤水,用70多种香料熬制而成。


作用是就是去腥提香,这样出来的肘子色、香、味才能俱佳。


这秘密,别说是他的亲传弟子,就是他的女儿现在也不知道。


而林凡仅仅只是看了一眼,便能知道卤水的秘密。


简直是太神了。


不愧为厨神。


“我算是彻底服了!”


秦岳不由得竖起了大拇指。


而林凡则微微一笑,夹起一块肘子,放在了口中。


眼看着林凡说对,直播间的网友又不淡定了。


“我的妈呀,厨神也太厉害了!”


“他是怎么看出来的,连人家的秘制老卤的年份都能看的出来,简直是神乎其技!”


“人家年纪轻轻便能成为厨神,天赋哪里是一般人能想象的。”


“没错,厨神自有厨神的本领,能成为整个行业的翘楚,谁还没有几手绝活啊!”


“是啊,天才的世界根本不是咱们普通人能理解的,反正知道人家牛就对了......”


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