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第二十一章 原来中餐才是集大成者

作者:乔治叨叨叨

“阿西巴,怎么这么香!”


“Holycrap(我勒个去)!这闻着也太特么诱人了!”


“感觉似乎是卤香的味道,但又并不仅仅是卤香,还有好多其他味道。”


“这香味不比昨天的差啊!看来今天来对了!”


所有人都贪婪的闻着香味,排队在前面的还探着头想看看锅里到底是什么这么香。


只见,锅里面是好几大段糖色五花肉,看起来娇嫩多汁,让人想入非非。


“老板,你锅里的肉叫什么名字?”


队首的老黑忍不住问道。


吴鹏简单回道:“这叫腊汁肉,是中式汉堡中夹的肉。”


“腊汁肉?汉堡里夹的?可是汉堡里夹的不都是肉排吗?”老黑疑惑道。


“一会儿你就知道了。”吴鹏笑道。


吴鹏今天做的美食,正是腊汁肉夹馍!


他既然决定弘扬中华美食文化,那就主动出击。


针对北美西餐、泡菜国烤肉、倭国寿司等,用中华美食一一回应。


北美西餐,他第一时间就想到了西餐里常见的汉堡。


于是他就决定推出中式汉堡——腊汁肉夹馍!


其实中式汉堡这个英文单词并不是吴鹏自己造出来的,如果查词典就会发现,腊汁肉夹馍的英文就是中式汉堡...


“老板,能买了吗?多少钱啊?”


后面已经有人等不及了,急迫的问道。


吴鹏看了眼锅里肉的颜色,以及闻了闻气味,摇头回道:


“再焖一会儿吧!至于价钱,30刀一个!”


听到价钱,排队的人有着各种不同想法。


“30刀,比麦当劳的巨无霸牛肉堡都贵啊!”


“确实有点小贵啊!不过闻着这么香,而且也等了半天了,就买个尝尝吧!”


“30刀,太值了!就单单刚才拍到老板揉面的绝技就值了!天哪,我发脸书上后几分钟就有几百个点赞了!”


“希望真的能物有所值吧!”


......


吴鹏说完后,开始做第二道美食,混沌。


做混沌的提前准备工作吴鹏已经做好了。


一个铁盆里放着他下午时就做好的肉糜。


肉糜里加入少许盐、糖搅拌。


再加入黄酒搅拌,然后磕一枚鸡蛋搅匀。


加入鸡蛋是为了让馅料凝结成团而不至于松散,增强口感


最后加入生粉搅拌,使肉质变美。


至此,混沌馅儿就搞定了。


混沌皮也是在下午时提前擀出来的。


吴鹏开始包混沌。


右手用尖筷将馅心剔进左手皮子中,左手中指屈起下落。


包进馅心后,由食指,无名指,拇指同时屈起捏拢皮子四角,呈四角菱形状。


最后,大拇指垫在混沌皮里面让馄钝中间形成一个空腔。


这正是混沌界的天花板——泡泡混沌的包法。


这种包法,俗称“降落伞”。


看似简单,但其中需要很巧妙的手法才能完成,不然是极容易把混沌皮戳破的。


“我的天,他一个大男生怎么手这么巧!”


近距离观看的闫思怡整个人惊了呆了。


吴鹏刚才的手法太巧妙,手速太快了!


手速快她能理解,毕竟吴鹏是个宅男嘛,还爱玩“撸啊撸”。


可是手法这么巧妙就有些匪夷所思了。


就这手熟练程度,看起来比很多专业卖混沌的还要高!


那些老外们也再次看呆了。


这可比在麦当劳店看人家做汉堡,或者在日料店现场观看做味增汤要有观赏性的多!


不少老外第一次发现,原来中餐的做法这么讲究,这么繁琐啊。


那么味道,肯定不差!


吴鹏拿出煮锅,煮锅里是他下午时用整只鸡和排骨精心熬成的汤。


起锅烧火,汤烧开之后馄钝下锅,顷刻时间就起锅。


之所以煮的时间这么短,为为了避免“降落伞”包法的混沌空腔不被破坏。


最终达到混沌皮薄如蝉翼,这是制作泡泡馄饨的秘诀之一。


混沌煮好后,吴鹏对众人说道:


“各位,混沌20刀一碗啊!”


这一次已经没有人再有异议了。


不少老外心中觉得,就这手复杂程度和精细程度,20刀绝对不贵!


而且,虽然他们吃过混沌,毕竟日式料理和泡菜国料理也有主打的混沌。


但像眼前这种,皮这么薄却不会破,看起来晶莹剔透的混沌,他们是第一次见到。


“天哪,我之前一直以为混沌是日式料理,或者是泡菜国料理,现在才发现中餐才是集大成者!”


老黑身后排在第二的一位金发美女忍不住感慨道。


她的话引来不少人的赞同。


队伍里的倭国人和泡菜国人虽然很想说点什么,但看看从没见过的这种晶莹剔透的混沌,最终放弃了抵抗默认了这个事实......


20分钟后。


在众所期待中,腊汁肉终于炖好了!


打开锅盖,又是一股让人无法抗拒的香味飘来。


同时,从电饼铛里拿出来的饼看起来外焦里嫩,散发着面香。


吴鹏将锅里大段五花肉取出来放在案板上。


一阵熟练的刀法下,五花肉被剁碎,成为了真正的腊汁肉。


做完这一切。


吴鹏抬头看向排在第一的老黑问道:


“请问你要几个中式汉堡,要不要混沌呢?”


老黑看着案板上混合着肉汁、青椒,四溢着香味的腊汁肉。


又看向煮锅里皮特别薄,通体澄澈的混沌。


霸气的伸出整只手掌。


“我要八个中式汉堡!”


“两碗泡泡混沌!”


......



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