“三不沾”，是中华美食八大菜系中的鲁菜里经典中的经典。
在漫漫历史长河里，其制作手法一度濒临失传，后被列为夏国国家级非物质文化遗产。
其用料简单，但烹饪工艺难度系数却很高，在中华烹饪界被称为厨师三大噩梦菜之一。
吴鹏洗好手擦干净，然后正式开始忙活。
见吴鹏开始有所动作，所有人连忙把目光聚焦过来。
他们都想看看，这“不粘盘子、不粘筷子、不粘牙齿”的“三不沾”究竟是怎么做的，又究竟是什么食材。
有一些老顾客很有经验的打开了手机摄像头，想要第一时间分享自己见证的奇迹。
吴鹏打开从系统食材库购买的鸡蛋。
他这次特意买的柴鸡蛋。
因为“三不沾”所需要的鸡蛋以柴鸡蛋为最佳。
柴鸡蛋颜色更黄，成菜菜品色泽更好。
吴鹏左手放平，掌心向上，四指分开。
分开的间距大概1厘米半左右。
接着右手拿起一颗鸡蛋。
用大拇指和无名指用力地夹住鸡蛋本身。
然后用食指和中指紧靠鸡蛋的顶部，横向敲开鸡蛋。
接着用大拇指和食指反方向，用力将蛋壳轻轻往外一掰，整颗鸡蛋呼之欲出。
右手夹着鸡蛋在空中划过一道优美的弧线后，倒入左手摊开的手指上。
鸡蛋不偏不倚，正好落在中指和无名指上。
由于两指只见大概1厘米半的间距。
蛋清顺着间距流了下去，只剩下一团完整的蛋黄停留在吴鹏左手上。
至此，吴鹏毫不费力的获得了他所需要的蛋黄，去除了所有蛋清。
这一套动作行云流水，眨眼间完成。
很多人只看到他右手在空中优美的挥舞了一下。
接着他的左手上就出现了已经去掉蛋清的蛋黄。
“我的天！老板动作太快了我都没看清！他究竟是怎么瞬间就去了蛋清只留下蛋黄的？”
“哇，这套打鸡蛋的动作也太潇洒了吧！这简直堪比港片里乌鸦哥抽烟一样帅啊！”
“我还以为要看上一会儿才能看到经典，没想到老板一上来就来个绝杀！”
.......
听着周围人的讨论，吴鹏淡淡笑了下说道：
“这是我们中华料理中分离蛋清蛋黄的方法。”
“名字叫：手指间隙法！是夏国烹饪的基本功之一。”
吴鹏突然笑了下补充道：
“不过，我按照自己的审美优化了动作，但原理是一样的。”
听到吴鹏的解释所有人恍然大悟。
但很快又惊讶不已。
“不是吧？我见咱们北美餐厅里的不少大厨都是把鸡蛋打进碗里，然后才分离蛋黄蛋清的，根本不可能像老板这样眨眼间完成！”
“还好我拍下来了，这套动作也太帅气了！我回去后一定要反复看反复学！”
“天哪！原来中华美食的烹饪下限都这么高的吗？这竟然只是基本功而已？”
吴鹏才刚开始就露了一手绝活，瞬间更勾起周围人的胃口了。
他刚才并没有乱说，手指间隙法确实是中华烹饪里的基本功，只要上过烹饪学校都会学过。
不过对于北美的烹饪来说，确实可以算是绝活了........
吴鹏熟练的再次连续重复操作，将10颗鸡蛋的蛋黄都分离了出来。
前后不过半分钟的时间。
效率之高让排队的北美人咂舌。
准备工作做完，吴鹏开始调配蛋黄糊。
他将铁盆里的十个蛋黄中加入白砂糖，充分搅拌。
接着在一个碗里倒入绿豆淀粉，加入少量清水，将绿豆淀粉调成水淀粉
将水淀粉倒入铁锅中，加入从系统购买的落基山脉的山泉水。
然后拿出今天刚刚到货的打蛋器，熟练的开始搅拌起来。
让周围人再次惊叹的是。
吴鹏的右手中拿上搅拌器后瞬间化作了搅拌机器，动作频率非常高。
甚至有人怀疑，搅拌机究竟有没有吴鹏的手快。
“这手速，啧啧！看来老板年轻时没少锻炼啊！”
“哈哈哈哈！”
周围人一边惊讶一边调侃说着。
然而其实吴鹏此时也很惊讶，没想到在系统的加持下他的右手搅拌起来会这么疯狂。
这下他终于明白了为什么他本来想买个搅拌机，但系统却阻止了他。
系统告诉他搅拌机搅拌出来的不如他的手好，现在一切都明白了。
在这超高效率之下，很快就搅拌均匀了。
吴鹏拿起同样刚到货的细滤网，过滤一遍。
过滤的目的是为了滤出蛋中的蛋筋，液体表面有无泡沫并无影响。
过滤完后，蛋黄糊就调配完毕了。
接下来就要进入最关键的三不沾的炒制了。
吴鹏有一些些紧张和期待。
因为他知道，相比并不算罕见的手指间隙法分离蛋黄的操作。
接下来的炒制中，他要使用一招真正的绝技了。
继横向颠锅之后，又一门几近失传的烹饪绝技将在他手中展现！
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