柳从文先是准备食材。
鸡胸肉切丁，放入一半黄酒、少许盐抓匀，放一半蛋清、适量淀粉，抓匀腌制。
再将黄瓜切丁，用开水焯烫一下。
等准备工作做好。
柳从文开始热锅。
往锅中倒入略多的油，六成热，放入腌好的鸡丁，划散，炒至变色后捞出。
多余的油倒出，留底油，放甜面酱，小火慢炒。炒至变成小疙瘩后，放入白砂糖、姜末、剩余的黄酒，炒出香味。
放入鸡丁，大火快速翻炒均匀。
最后放入黄瓜丁，炒至断生。
起锅。
酱爆鸡丁看似简单。
实则，是很考验一个厨师对火候的把握。
只要火候稍微没把握好，这道菜就废了，味道也就不是那个味了。
食堂李主任跟傻柱，都是跟锅勺打了十几年的主。
虽然还没试味。
但是从色泽还香味上来说。
挑不出任何毛病。
李主任拿起筷子，夹了快鸡丁放入嘴中。
眼睛顿时一亮。
肉质鲜嫩，咸中带甜，一下子就将他的味蕾给打开了。
才吃完早餐的他，恨不得此刻连干三碗米饭。
又连续夹了几块鸡丁放入嘴中。
慢慢咀嚼，慢慢回味.....
这味道........
地道，好吃。
这手艺，丝毫不比傻柱的差。
“好，很好。真没看出来，你长得白白净净的，却有一手好手艺。”
随后，感叹一句：“老柳培养了一个好儿子啊！”
傻柱也走了过来。
拿了下筷子，试了试味道。
味道不错，很地道。
不过.......跟自己比，差远了。
“以前没看你炒过菜啊！你从哪里学的？”
“我没学过啊！平时我爸炒菜的时候，看都看会了。”
傻柱：“........”
傻柱一不小心，被柳从文这个逼给装到了。
你爸在世，炒出来的酱爆鸡丁，也不过如此。
你只看看就有这水平，那我算什么？
“好了，柳从文，以后你就跟你爸一样，负责炒菜。我会打报告跟李副厂长申请，让你接替老柳的工龄，八级厨师。分组还有人员分配的问题，等我回去再好好研究一下。”
李主任对柳从文很是满意。
年纪轻轻就有这手艺。
前途不可限量啊！
要不是自己生的也是儿子。
都有想法介绍给柳从文处对象了。
“谢谢李主任。”柳从文连忙感谢道。
“好好干，我看好你，”李主任拍了拍柳从文肩膀，开怀道。
不骄不躁，难得。
“好了，我走了，你们忙去吧！”说完，李主任转身准备离去。
“李主任，单凭一道菜就下结论，把他提升到主厨的位置，还让他继承老柳的工龄，怕是不妥吧！”傻柱阴恻恻的声音，在李主任身后响起。
他是要整柳从文的。
现在柳从文当上主厨，跟他同级，这还怎么整？
自然是第一个跳出来反对。
本来以为柳从文想当主厨。
是好高骛远，吹牛皮的。
没想到还真有点本事。
这让傻柱心里，很是不爽。
“何雨柱，食堂正是用人之际。况且他的厨艺你也看到了，不比老柳差，继承老柳的工龄是一点问题都没有。”
从之前柳从文跟傻柱的谈话中。
李主任嗅到了不一样的味道。
现在见傻柱跳出来反对，李主任心中有些不悦了。
好歹你傻柱也是个长辈，竟然跟一个晚辈计较？心胸够窄的啊！
于此同时，准备将傻柱培养成下一任食堂主任的事情，也画了一个大大的问号。
连个晚辈都容不下，这点气量的人，能够当好食堂主任？
“就一道酱爆鸡丁，又能算的那什么？”
“何雨柱，那你说，你想怎样？”
“好办。柳从文不是说他看一遍就会吗？那我炒一道菜，他若是能炒出来，味道能够达到八分，我何雨柱没有任何意见。”
李主任一时之间也不好决断。
老柳是地道的北方人。
会的菜系多以北方菜为主。
柳从文作为老柳的儿子，也是以北方菜为主。
但是傻柱会的菜系很杂。
不仅北方菜，连川菜湘菜这些，他也是十分拿手。
至于柳从文说的什么看一遍就会。
李主任全当年轻人，不痛不痒的吹牛皮罢了，做不得真。
李主任看向柳从文，征求他的意思。
柳从文微微一笑，丝毫不怯道：“行啊！傻柱，请开始你的表演。”
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