031 老板，人家也想吃小龙虾~

办公室里，方启跟张永明面对面坐着，也在讨论刚刚发生的事情。

“我让人去查谁在背后举报。”

方启听后无所谓的笑了笑，“举报的人知道我们生意好，但压根没有调查，不了解就贸然举报，不是蠢就是毒，影响不了我们什么。”

“但也不能放过他。”

张永明点了点头，这些事不用方启操心，他都能解决好，他管理会所这么多年，可不是没手段的人。

“事情交给你了，我去厨房做小龙虾了。”

每个包厢送一份，之前做的可能不够送，还得在做一些。

“好，不要太累了，不用必须你经手的事情就叫给厨师去弄。”

会所生意好，天天客人都爆满，他虽然高兴，但也觉得方启从接手会所就一直在厨房忙活太累了，要是老方夫妻俩还在，他肯定活的更轻松。

说着又一声叹息。

方启可不知道张叔情绪这么敏感，笑的很无所谓，应了一声就往厨房走。

他过来的时候，王军正在做炸鸡，锅中的油“滋啦滋啦”响，炸鸡味儿飘散在厨房里，炸鸡的颜色也渐渐趋于金黄。

丁浩然跟李穆在一边刷小龙虾。

还好今天小龙虾进的货多，不然大晚上的还得去买小龙虾。

“老板，事情解决了吗？”

王军几个看到方启过来立马问道。

“没事，都解决了，我们也没做违法，查不到什么，自然没事。”

“我看就是有人嫉妒我们会所生意好，背后小人行事。”

方启看着他们义愤填膺的样子，笑了笑，看来员工对于会所的归属感很强啊，上下一条心，他这个做老板的都轻松不少。

“只要我们行的正，举报也没用，这么多份小龙虾，活不少呢。”

说着方启来到仓库配小龙虾的香料，各种香叶、草果、八角、干紫苏叶等调味料全取出来，直接装了一大盆。

然后再将葱、姜、青尖椒、干辣椒等辛辣料给切好放在一旁备用。

等一切准备就绪后，往大铁锅中倒入菜籽油，等油温升高至七成热时，能闻到油香味就将处理干净的小龙虾全倒入锅中油炸。这油炸的动静，可比刚刚炸鸡热闹多了！

“噼里啪啦”的，还崩油！

要是从前，方启这会都跑的八丈远了，但这会眼神平静的看着大铁锅里的小龙虾。

数着时间，不过几十秒的功夫，原本青色的小龙虾变成了红色。炸完后，锅中小龙虾依次捞出，然后再把剩余的龙虾分次炸完。

紧接着，锅中留些底油，然后把二十多种香料和葱姜蒜青尖椒放入油中炒香，等香味儿渐渐传出来后，把干辣椒和红油豆豉辣酱加入其中。

小龙虾汤底红彤彤的秘诀就是这一步了，干辣椒的辣味跟红油豆豉辣椒炒出红油后，整个厨房顿时只有这一种香味了。

辣椒够味的后果就是，厨房里几个不停的打着喷嚏。

“哎呀妈呀，这味可真够足的。”

火候差不多了，小龙虾就能下锅了，炸好的小龙虾倒入锅里，快速翻炒，很快就裹满了红油辣酱，这下红的油光锃亮的，看着比之前有食欲多了。

随后方启接过王军打开的啤酒，一瓶一瓶往锅里倒，直接用啤酒煮小龙虾。

啤酒倒入锅里要没过小龙虾，然后加入食盐、白糖、生抽调调味道，在盖上盖子焖煮，让香料配料调料的味道充分进入小龙虾中，也让小龙虾的鲜味融入汤汁里。

一锅完成，方启又紧接着煮下一锅，厨房里四个人忙的脚不沾地。

随着一份份小龙虾出锅，会所上下三层全是小龙虾纯正的香辣味，让人欲罢不能，上班中的员工们，吃不到，但能闻到，一个个馋的眼都红了。

来厨房取餐的间隙，一个个拿小眼神瞅着方启，那眼神欲迎还拒，直勾勾的盯着他，看的他都有点瘆得慌。

“有话咋就说，你看我我也不懂你们什么意思啊。”

眼看着姑娘们一个个都拿这眼神看他，搞的他跟负心汉一样，一下子渣了这么多女的。

“老板，人家也想吃小龙虾~”

她们虽然吃过夜宵了，但没吃小龙虾啊，上班期间，哪有空坐下来慢悠悠吃小龙虾啊，所以她们一个个馋的要死，上菜的时候看着一盆盆小龙虾眼睛都绿了。