江良在物理和化学的书柜上再翻了翻，找到了几本通用的教材书。
接着他又来到了机械类的书柜前。
相比基础学科，机械类的书籍就比较丰富了。
从自行车的修理、基础机械知识和一些简单机器维修外，还有各种各类的机械书籍。
江良每个种类的机械书籍都挑了一本，然后拿在手里，准备去结账。
到了柜台的时候，江良把一摞高高的书都放在了柜台上，说道：
“你好，同志，请帮我结一下帐。”
看到江良一下子买了这么多书，而且涉及的领域比较广，
工作人员好言相劝道：
“同志你可不要好高骛远，这些书一下子看不完的，要不你一本一本买，到时候看完再来买。”
江良摇头说道：
“同志我知道您的好意，但是我决定还是要买。”
“我休息的时间不多，这么多买回去能够看我很久了。”
工作人员被江良好学的精神有些感动到了。
“好，一共是九万元，同志，请您收好。”
江良长相也不错，加上如此勤奋好学，让二十出头的女书店员工也有些心动。
她咬了咬牙，最终还是因为脸皮薄，没有去问江良的名字。
只能目送江良离开，然后再懊悔的跺跺脚。
出了书店，已经差不多是中午的时候了。
江良感觉肚子有些饿了，打算找地方吃个中饭。
现在他手中的钱还挺多，能下馆子吃一顿好的了。
江良看了看身处的地方，想起了几家四九城的老字号也在附近。
除了豆汁、炒肝这些他吃不惯的外，其他的倒是可以试试。
这些老字号在后世也都挺有名的，
不知道这个年代，这些老字号的味道会不会更加正宗一些。
江良从王府井大街出来，向西走，走到前门附近，来到全聚德。
现在的全聚德主业就是卖烤鸭。
江良隔着玻璃窗，看了看其他人桌上的烤鸭分量，给的还挺厚道。
没有像后世一样，一只鸭子就给你一点点，然后还要贪你的鸭骨架。
江良进去后，找了一个位子，然后点了半只烤鸭，再点了一份豌豆黄、驴打滚和一个素菜。
身为厨师，江良现在对菜品也挺挑剔。
但吃了全聚德的菜后，发现还挺不错。
没有后世在全聚德分店吃的那么不堪。
要知道，现在还没有普及味精鸡精这种东西，有些菜的鲜味都是老师傅们自己调出来的。
江良吃的烤鸭系统也自动给他分析出了烤鸭的制作方法。
他倒是想回去推出烤鸭，但是想了想朱家饭馆也没有炉子，就打消了这个念头。
现在的全聚德烤鸭吃法，
就是一张荷叶饼，再加上黄瓜丝跟章丘的葱丝，蘸上甜面酱裹着吃。
但是江良记得还有一种吃法是裹上山楂条或者哈密瓜条吃的。
有些吃不惯葱丝的人，还可以拿鸭胸肉片蘸着白糖吃。
咦？
现在全聚德怎么不给白糖？
江良敏锐地想到了这个问题。
他仔细回想了一下，朱家饭馆的白糖储量也不多。
但好在鲁菜用糖没有江浙沪一带的菜系多，也够用。
这个时代，似乎制糖行业还不发达。
不仅是白糖产量低少一些，糖果的产量也很少。
不同于后世的糖被当做减肥的禁品，现在的糖有时候也会被医生当做营养品。
因为能吃到糖的人实在不多。
小孩子吃到的糖，基本是高粱饴或者是麦芽糖。
像大白兔那样的奶糖，是少之又少的。
除了日常食用外，食品工业里，对白糖的需求是极大的。
在外贸上，白糖也是重要的一项物资。
“糖......”
江良低声喃喃道。
他一直在想如何带着朱开山走出一条新的经营路。
现在他似乎找到了一个突破口。
他得说服朱开山进入到制糖这个领域。
江良前世是桂省人，而且离崇左这个地方不远。
他知道，全国大部分的白糖都是出自崇左的蔗糖，
而北方这边大多是甜菜制成的白糖。
北方这边，对糖的需求也是极大。
可现在离五四年越来越近了，公私合营的脚步越来越近。
自己现在拉着朱开山一家开制糖厂，似乎是坑人家啊。
把好好开店的群众，在成分上逼成了资本家。
但是，江良想起了一个后世的一个传奇人物。
这位大佬最先积极响应公私合营，因此踏入了公家领域，到最后，更是位高权重。
这样的路，完全是可以复制的。
就算十几年后的那阵风刮来，自己也可以提前让老朱家去港岛避避，也是完全可以不用吃苦的。
最关键的，自己有着系统空间，甜菜产量可以完全保证，搞制糖厂绝对是合适的。
可他自己对于制糖业也只是了解一点点，具体的生产还要靠着系统去进一步学习。
这就更加考验他对化学和食品工业的知识储备了。
江良做了决定，等等再去买几本这方面的书，更好地学习一下。
能搞成一个制糖厂，绝对是一件大事。
既能给朱家一个福泽多代的机会，又能给国家撑起一个新的命脉产业。
“得找个合适的机会和朱叔提一下。”
自己虽然和朱家亲近，但是朱家饭馆刚红火起来，在没有意识到明年的风前，是很难走出现在的舒适圈。
“服务员，买单！”江良招呼了下，付了钱。
接下来，他要再次去一趟乡下了。
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