第38章 王老

和朱开山等人聊完，江良就回到了厨房。

现在开始，他可是要准备晚上饭局的菜。

“大别山地区的美食么？”

江良对大别山了解的不多，

只知道那里，会出不少将军。

但系统，已经在他脑海里提供了不少大别山特色菜的菜谱。

干豆角烧肉、青菜豆腐渣、冬笋烧肉、元宝肉、蒿子粑粑……

都是一些山区的特色菜。

江良开始拟菜单。

最后，决定来个十菜一汤。

不仅有本店的镇店名菜，

还加了他现在可以做的大别山菜肴。

“王师傅，麻烦您帮我打打下手了。”

江良笑着请主厨帮忙。

如果没有王师傅，今晚的菜，可没有那么快做出来。

王师傅也知道，今晚东家是要宴请重要客人。

“行，鲁菜就交给我吧，保证客人挑不出毛病！”

江良笑道：

“那就谢谢您了。”

到了快傍晚的时候，江良就已经开始切菜备菜了。

大别山的菜，没有鲁菜那么考验工艺。

基本就是材料和做法不同，

能让领导吃出家乡的味道。

“江良，可以准备烧了，一郎已经去接那位公家领导了！”

朱传文进来，喊了一声。

江良点点头，立马开始烧菜。

他要做的，就是在客人上桌不久后，立马上菜。

然后自己再进去，一起商讨制糖厂成立的细节。

他最先开始做的，就是冬笋烧肉。

北方人很少吃这道菜。

?他也是找了几个摊位，才找到冬笋的。

烧肉，也是买了上好的猪肉。

冬笋就着猪肉，在锅子里吨吨吨地煮沸声，让所有后厨的人都咽了下口水。

这味道，实在是香啊！

而且，感觉这个菜很下饭，

光是这一道菜，就能就着米饭吃三大碗。

接着，江良又统筹时间安排，

开始制作蒿子粑粑。

这时一道加入野菜的点心。

做法不难。

江良把野菜加入米粉中，调配好比例，再加入一点调味品，

就放上蒸笼开始蒸。

随着香味的飘散，不少后厨伙计都开始咽口水了。

这道野菜做的点心，怎么能这么香？

接着，江良又开始烧元宝肉。

这道菜的主要原料，

就是鸡蛋和五花肉。

制作出来的菜品，形状酷似元宝，所以叫元宝肉。

不仅好吃，寓意也好，是大别山附近的人，过年才能吃上一顿的菜。

这道菜，连王师傅都闻着有点流口水了。

“江良，这道菜，以后你可要教教我啊！”

王师傅不耻下地说道。

他早就明白，江良的厨艺迟早是要超过他的。

自己也顶多是在一些鲁菜细节上，比江良多了点钻研。

江良笑道：

“行！”

这时，朱传文再次跑进来，说道：

“江良，可以上菜了！”

江良拿起勺子，敲了敲锅，说道：

“这道豆腐渣青菜做好我就上来！”

……

朱家饭馆，二楼，雅间内。

朱传文和朱一郎正在和主管轻化工业的领导细聊。

“老，这次，没想到您会直接过问这件事。”

坐在上位的，是一位头发有些花白的中年人。

他长得魁梧，一双眼睛里，炯炯有神。

他的两边，坐着两位年轻人，是他带来的秘书和留学归来的专家。

王老笑道：

“我们对公私合营的事还是很看重的。”

“虽然条例要到明年才公布，但今年年底，就要开始准备了。”

“原本，我们就是想要搞一些试点的，现在，你们就要搞个制糖厂，这不正好吗？”

王老心里，对公私合营是极为上心的。

这可是上面交给他极为重要的任务，

并说，公私合营关系着国家未来的发展，

必须要重点关注。

他这两天也听说了，沪申那边，已经有大企业家响应了。

但在四九城，却还没有工厂企业响应。

但就在他愁这件事的时候，

手下的人进来汇报，

说有人，打算办一个制糖厂，

并且提出一开始就请公家入股。

这事，让王老特别关注。

既然沪申那边，是现有资本家再公家入股，

自己这边，搞一个公私合创工厂，算是一条全新的道路。

也是自己独一味二的工作成绩。

所以，这件事，他是打算亲自来处理了。

“菜来啰！”

雅间外，江良的声音响起。

随后，他就带着阿宝，

陆续将做好的菜都端了上来。

这些菜，基本都是同时做好的，热度上，也保证着口感。

朱传文立马站起身，介绍道：

“王老，这位是江良，是负责白糖生产的技术人员。”

“哦？”王老不由得多大量了两眼。

这一个厨子，还懂白糖生产？

不过，他也不奇怪。

很多农村里，都有些用土法制糖的人。

这些生活用品，肯定是劳动人民最懂制作。

江良换了件衣服，然后也在座位上坐了下来。

“您尝尝我们的菜，肯定能和您胃口。”

饭桌上谈事情，都是酒过三巡后开始聊的。

前面部分，都是要做到主宾尽欢。

王老看了下桌上的菜，除了鲁菜传统名菜外，他注意到了桌上几道特别的菜。

“这是元宝肉？这是冬笋烧肉？”

看着这些在四九城很难吃到的家乡菜，

王老心中有些感动。

“都是我的家乡菜啊！”

“四九城饭馆虽然多，但是我们大别山的菜，却很少能吃到。”

“江良，谢谢你，有心了！”

王老拿起筷子，夹了一口。

熟悉的家乡味道在味蕾上迸发。

“好吃！感觉就是我小时候，我母亲做给我吃的一样。”

王老心满意足。

随后，他想起了什么。

说道：

“对了，最近四九城要搞一个饭馆比赛，还要评名厨和大师。”

“也关系到以后的一些事。”

“你们饭馆，可要好好准备啊。”

朱传文听到这消息，知道这比赛肯定影响不小，不然，也值得王老特别提一句了。

“是，谢谢王老您告知。”

江良一听就明白了，这是给以后厨师定级的事做铺垫。

在美食的催化下，一桌人吃的都很尽兴。

王老也对朱家的饭菜赞不绝口。

酒过三巡，王老也明白，该谈正事了。

江良给泡了一杯茶，帮助王老解腻。

王老满意的点点头，然后看着江良问道：

“江良同志，你是负责生产技术的，那我想问问你，你这制作方式，是哪一种？”

同时，王老左边年轻的专家也看向江良。

他从国外学食品工业有成，这次是王老请来，考察制糖厂项目的。

江良没有胆怯，拿出早已准备的计划书，

说道：

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