各种食材传入中国时间表！

各种食材传入中国时间表

先秦

1.小麦：原产西亚，约4000年前传入。

2.大麦：同上。

3.高粱：原产非洲，西周时沿埃及→印度传入。一说宋元时期才传入。

4.皮燕麦：原产欧洲。裸燕麦（莜麦）原产中国。

5.藕：马王堆汉墓出土过一锅藕汤，然而藕是从南亚传入的

6.萝卜：古称“莱菔”，《尔雅》名“芦萉”，现倾向于地中海沿岸起源说

7.姜：倾向于原产东南亚说。传入时间不明，孔子有“不撤姜食”，《吕氏春秋·本味》有“阳朴之姜”

汉

张骞出国一趟，带回来很多好吃的：1.葡萄；2.核桃；3.石榴；4.黄瓜，原称胡瓜，南北朝时石勒改叫“黄瓜”（随着石勒解锁黄瓜新功能，黄瓜历史进入黑暗时代）；5.蒜；6.蚕豆；7.旱芹；8.香菜（或说唐朝始传入）。

汉代传入的还有：9.豌豆；10.芋头，原产东南亚；11.莳萝（洋茴香），一说唐朝传入；12.胡椒；13.大葱（小葱是先秦由北方传入）

三国两晋南北朝

1.茄子：由印度传入（最早以茄子为蔬菜记载见北魏《齐民要术》，当时已是寻常蔬菜，可见栽培肇端早于此）

2.扁豆：由东南亚传入

隋、唐、五代

1.无花果：原产西亚，唐时传入

2.菠菜：由尼泊尔传入

3.莴苣：隋代传入

4.开心果（阿月浑子）——至晚于唐代，由中亚传入，《阿月浑子生产现状及研究进展》

宋

1.西瓜：原产非洲，唐时入西域，宋时传入中原；2.丝瓜；3.胡萝卜（一说仍是张骞带回国的）

元

香蕉：原产东南亚（一说中国是原产地之一，然而古称“甘蕉”是否确为香蕉，存疑）

明

1.菠萝：原产巴西

2.辣椒：原产美洲，明末传入

3.南瓜：明末清初传入

4.苦瓜：郑和带回国

5.土豆：原产美洲，明末传入种植

6.甘薯：原产美洲，万历年间由东南亚传入

7.向日葵：原产美洲

8.玉米

9.花生：原产美洲

土豆、红薯、玉米、花生传入中国，极大缓解了人口增长附带的粮食压力，为清代人口大爆炸提供了条件（清顺治十二年人口1.2亿，到咸丰元年4.3亿）。此前的主食加工费时费力，收割、脱壳、研磨，面食还要做成型，看唐朝的菜谱，当时主食就是各种烤饼。