今日对何雨柱来说,是非同寻常的一天。
他早早地起床,精神焕发地走出了小巷。
他的第一站是澡堂,在那里他理了发,洗去了身上的尘埃,换上了特意准备的全新衣衫,整个人显得神清气爽。
“哟,柱子,你今天的架势不小啊?”
当何雨柱带着鸡、猪肉、牛肉、猪下水、鱼、虾和各种蔬菜走进后厨时,值班大厨顾大昌惊讶地问道。
何雨柱笑着回答:“师宴一生只有一次,我可以不要面子,但不能不给我师傅长面子。”
他的话赢得了顾大昌的赞赏,“豪气!兄弟!”
顾大昌竖起大拇指说,“柱子,你今天是准备办四四席吗?”
何雨柱回答道:“戏台上的戏是虚假的,但端上桌的东西必须是实实在在的。”
顾大昌感叹道:“我已经很久没见过正规的四四席了。
今天,你让我们这些学徒开眼界了。”
何雨柱微笑着说:“顾师傅,您忙,我去处理食材。晚上有空就过来喝一杯。”
随着时间的推移,下午两点左右,郭忠林带着家人来到了丰泽园。
他安顿好妻子和何雨水后,带着儿子来到了后厨。
这个厨房通常是丰泽园的厨师们用来改善伙食的地方,今天则完全属于何雨柱。
“柱子,准备得怎么样了?”郭忠林问道。
何雨柱笑着回答:“差不多了,就等客人来了。”
郭忠林微微点头,看向放在桌子上的四干果、四水果和四平盘,脸上露出了满意的表情。
郭庆山忍不住问:“柱子,点心准备好了吗?”
“豌豆黄已经好了。客人来了,我再做其他三样点心。
如果提前做好,味道就变了。”何雨柱回答。
郭忠林满意地点头,说:“估计客人很快就要到了。
等他们来了,我叫你师兄通知你。”
“好的!”何雨柱应声,送走师傅和师兄后,
他实际上早已将四点心准备妥当,并存放在静止空间中,只等客人到来即可直接上桌。
下午三点半左右,客人开始陆续到达。
何雨柱在接到郭庆山的传话后,又等了一会儿,趁厨房无人,从静止空间中拿出了事先做好的其他三道点心,开始装盘。
“柱子!”下午四点钟左右,彭长海带着一个人走进了厨房。
何雨柱急忙停下手中的活儿,叫道:“师叔!”
彭长海介绍道:“柱子,这位是谭令柔,谭家菜真正的掌门人。”
谭令柔笑着说:“别听你彭师叔的,他才是谭家菜的掌门人。
你若不嫌弃,叫我一声姑。”
“好的!”何雨柱应道,随即叫道:“姑!”
彭长海问:“柱子,你今天准备做什么菜?”
何雨柱拿出菜单,递给彭长海,说:“师叔,这是今天的菜单,请您过目。”
尽管彭长海事先已从郭忠林那里了解到何雨柱今天的安排,但当他真正看到菜单时,仍忍不住露出惊讶的表情。
菜单上的四干果、四点心、四水果、四平盘、四大件、四行件、四扣碗,每一道菜都是精心准备。
彭长海忍不住问:“柱子,你怎么把九转大肠放在四行件里了?”
何雨柱有些尴尬地挠挠头:“师叔,实在是没有位置了。”
彭长海笑了笑,白了何雨柱一眼:“你啊,真不知道该说你什么好。”
谭令柔则说:“柱子这样安排很好。
今天不是讲究这些的时候,主要是展示柱子的手艺。
柱子,你忙你的。我和你师叔先走了!”谭令柔和彭长海于是离开了小厨房。
当时针指在五点钟的时候,所有的宾客都已经如约而至。
在郭忠林的悉心安排下,客人们纷纷在餐桌前就座。
桌上已经摆满了四样的干果、四样的点心、四样的水果以及四样的凉菜,
每一样都经过了精心的挑选和摆放,让客人们一看到就垂涎欲滴。
郭忠林看到每个人的脸上都露出了惊喜的表情,他的心中也充满了自豪。
他悄悄地在自己儿子的耳边低语了几句,郭庆山点了点头,快步走向了厨房,
对正在忙碌的何雨柱喊道:“柱子,可以开始上菜了!”
“好嘞!”何雨柱回应道,他向炉膛里加了一把碳,等火候合适后,便开始顺序上菜。
这时,负责接待的伙计走到了栾学堂的身边,低声对他说了些什么。栾学堂向郭忠林示意后,匆匆离开。
大约十分钟后,栾学堂再次出现,焦急地对郭忠林说:“老郭,能不能让柱子再加两桌?”
郭忠林一愣,问道:“老栾,发生了什么事?”
栾学堂坦白地说:“伍先生今天要宴请重要的客人,但我们的存货已经不够了。
所以……”
郭忠林立刻明白了事情的严重性,他说:“这是大事,我得去和柱子说。”
他对家人示意继续招待客人,然后离开了包间。
“柱子!”郭忠林的声音还未落下,他人已经走进了厨房。
何雨柱停下手中的活儿,问道:“师傅,有什么事吗?”
郭忠林说明了情况:“伍先生突然来了,要宴请重要客人。
但今天我们的存货不足,再准备也来不及。”
何雨柱知道事情的紧急性,立刻回答:“没问题!我们可以加两桌。”
郭忠林松了一口气:“那就好,先上前面那些菜,后面的我们紧接着上。”
随着一道道精美的菜肴被端上桌,伍先生的眉头微微皱了皱。
就在这时,他的秘书在他耳边低语了几句,伍先生的脸上立刻露出了笑容,他笑道:
“看来我们今天是有何雨柱同志的光临而幸运。”
宋先生看到桌上的菜肴,好奇地问:“今天这是怎么了?丰泽园什么时候提高了接待标准?”
伍先生笑着解释:“不是丰泽园提高了标准,而是今天这里有一场特别的宴席。”
随着宋先生的话语落下,菜肴一道道地被端上桌。
伍先生热情地邀请大家入座,当最后一道菜被端上桌时,何雨柱换了一身干净的衣服,走进了包间。
郭忠林向他致意,然后带着他逐个向客人敬酒。
在场的都是业界的大师,他们本打算来挑刺,
但何雨柱的厨艺确实让他们惊叹,再加上之前考核的事情,他们心中已经完全认可了何雨柱。
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