易中海和老太太的谋划何雨柱暂且不知!不过就算知道了他也不会在意!
为啥？
作为看过原剧，还写过这部剧同人文的后世穿越者何雨柱怎么可能还走上原主傻柱的老路啊？
要是还是那样，他穿过来的意义何在啊？
易中海和老太太这边我们暂且不说，我们来说说何雨柱这边!
早上，何雨柱带着何雨水来到丰泽园之后，跟昨天一样，先把何雨水送到大堂这边，让她在这等着!
等谁？当然是等关雅丽了！
昨天是因为栾学堂前天晚上回去跟关雅丽说了何雨水要来的事情，喜欢女孩子的关雅丽在家闲不住，所以才早早的过来，想着跟何雨水一起玩一玩，亲近亲近，毕竟她们俩也有一年左右的时间没有见了!
但是，关雅丽不管怎么说，也有自己的家庭，家里也有不少事情要忙活，不能天天像上班一样直接来丰泽园这边给自家手下的厨子看孩子吧？
最主要的是，栾学堂让何雨柱把何雨水带过来上工已经算是照顾他了，关雅丽帮忙照看也只是单纯的喜欢何雨水，人家这老两口这么帮自己，还一分钱不收，何雨柱也不能强求着人家准点守时的帮看孩子不是？
所以，何雨柱今天来的路上就跟何雨水说好了，关雅丽来了，要有礼貌，询问一下有没有时间跟她玩，要是没有时间，或者关雅丽没有来，那么雨水就要在大堂这边安静的待着，不要乱跑，不要给前堂这边添麻烦!
如果前堂这边她觉得不行，太吵，太乱，去栾掌柜办公室的时候也要有礼貌，千万千万不能过分的吵闹和打扰……
把何雨水放到大堂这边，让跑堂的和站柜的帮着照看着点之后何雨柱就进了后厨帮着忙活起来!
老规矩，先是帮帮厨和学徒们把菜备上，忙完这些，何雨柱并没有跟昨天一样上一边歇着，而是拿过来两条猪里脊开始改刀切片!
这是要做什么？
昨天栾学堂栾掌柜不是已经决定把锅包肉放到丰泽园的招牌上吗？
作为上新的招牌菜，肯定有老主顾过来尝鲜品味啊！
所以，何雨柱觉得还是先把菜备出来一些比较好!不用多，先准备三到五盘的量，要是不够了，再现准备都来得及，要是卖的不好，三五盘的锅包肉也不至于浪费太多，这点损失何雨柱还是能承受得起的!
切好肉，调好面糊，何雨柱这才找地方休息闭目养神!
今天的第一桌客人来的比较早，十点半左右就过来了！
还是个老主顾，进门坐下之后头一句就是问灶上都谁在!
跑堂伙计回了声都在，这人就准备点几个自己想吃的，爱吃的菜!
刚要出声，眼尖的老主顾看见墙上挂着的招牌菜位置上多了一个锅包肉的牌子!
然后就问伙计这是什么菜!
伙计如实回答!
客人一听说这菜是东北名菜，立马叫了一份想要尝尝!
因为是熟人，伙计也没说什么，也不怕这位赖账，直接让后厨做菜走菜……
何雨柱这边听见有人点锅包肉，也不废话，戴上围裙套袖开始干活!
十多分钟之后，热乎酸甜可口的锅包肉新鲜出锅，还冒着热气呢直接被端上桌子!
这位老兄也是个吃货老饕，虽然没怎么出过四九城，但是四九城的各大菜馆子基本上都吃了个遍!
什么川湘鲁粤那是没少吃!
什么八大楼之类的四九城的饭管子吃的那叫一个齐全!
但是，这么多年还真没吃过这么好吃，这么酸甜可口的肉菜!
就在他大口吃肉的时候，锅包肉的酸甜味和酥脆声吸引了别的老客的注意!
这一打听，也都纷纷叫了一份锅包肉尝尝!
跑堂的也是机灵，见今天这锅包肉要大卖，直接跟掌柜的说了一声。
栾学堂知道后，直接来到后厨告诉何雨柱今天别的不用他做，专做锅包肉……
何雨柱昨天就已经有了预感，点点头没有说话直接接下这光荣而又艰巨的任务……
这一坚持，就是三个来小时!
下午一点多，快两点的时候，中午这饭口算是结束了，何雨柱终于有时间喘口气了！
这三个多小时，何雨柱足足做了六七十份的锅包肉啊，他这个灶的三口锅都快供不上他使了！
尤其是最后一口炒糖色上浆的那口锅，抡的直冒火星子……
有人说怎么这么多人要吃锅包肉啊？
四九城的人都这么有钱？大中午的不回家吃都来下馆子？
还真不是，今天中午拢共就三十多桌将近四十桌的客人。
但是这些人都是图新鲜热闹，有还吃的都想尝尝!
于是基本上都点了一盘锅包肉，有的喜欢吃酸甜口的，吃了觉得很好吃，一份吃着不过瘾有叫了一份。
还有的孝顺，想着家里的老娘老爹，或者自己媳妇儿还没吃过这道菜呢，也都纷纷打包要带回去一份尝尝……
所以，何雨柱只能充当没有感情的炸肉机器，一连三个来小时，做了六七十份的锅包肉出来……
休息了好一会儿，何雨柱终于缓过劲来!
这时候后厨又出事情了!
什么事情？
因为何雨柱这边的锅包肉爆火，之前准备好的雪花丸子的配料剩了很多!
都有什么配料？
调味料啥的就不一一细说了，主要的原料就是蛋清，豆沙和五花肉!
五花肉好说，都是剁好剁碎成肉馅了，可以改成四喜丸子或者红烧狮子头!
但是打好的蛋清和团好的豆沙怎么弄啊？
这东西都是当天现做现用的，隔天用肯定不新鲜了！
这时候可没有冰箱之类的冷藏保鲜手段，这要是不用掉，扔了实在是太可惜了……
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