第三十七章 万事俱备，只欠一汤~

林满仓对着陈铁柱说：“既然是准备两桌，又是自家的人，菜品就不用太花哨，咱们可以把菜做的精致点，份量差不多就行了。”

林满仓准备把菜品给陈铁柱说说。

陈铁柱说：“我就是一屠夫，什么都不懂，刚才你给我说的这菜系，那菜系，我都不懂，你看着定就行了”。

林满仓想了一下开始对陈铁柱说：

“二叔，凉菜我准备两道。一道松鹤延年，一道酱香肘子。

松鹤延年，这是一道以松子和用萝卜雕成鹤为造型的凉菜，象征着长寿和吉祥，非常符合寿宴的氛围。

酱香肘子：肘子经过长时间的炖煮和酱制，外皮软糯，内里肉质鲜美，切片后摆盘作为凉菜，既美观又美味。

二叔本身就是开肉铺的，肘子对别人来说，很难的，对二叔来说，再见到不过了”。

热菜的话林满仓准备五道菜，一个汤，两个主食，加上凉菜，合计十道菜，寓意十全十美，最后再给老太太来个寿桃，全当是生日蛋糕了。

林满仓定下菜品的数量后，接着对陈铁柱说：“热菜我准备五道，二叔你听听看，行不行。

第一道菜是红烧肉，色泽红亮，肥而不腻，瘦而不柴，是寿宴上的经典菜品之一。它寓意着生活红红火火，好运连连，为寿星送上美好的祝福。

第二道菜是清蒸鱼：鱼肉鲜嫩，清淡鲜美，保留了鱼的原汁原味。鱼在中文中谐音“余”，寓意年年有余，生活富足，同时也是长寿的象征。

第三道菜是四喜丸子：圆滚滚的肉球，象征着人生的四大喜事：久旱逢甘霖，他乡遇故知，洞房花烛夜，金榜题名时。这道菜不仅味道鲜美，更寄托了对寿星一生幸福圆满的祝福。”

说完三道菜以后，林满仓停了下来，喝口茶水，另外给陈铁柱一点反应的时间。

陈铁柱听完这三道菜，连连点头，这三道题都是常见的菜，不算复杂。都是自家的人，就像林满仓说的那样，不用太花哨。

虽然这几个菜常见，但是很考验厨师的功力，对于林满仓的手艺，陈铁柱还是比较放心的。

所以对于林满仓定的这三个菜，没有意见，就对林满仓说：“林师傅这几个菜定的都很好，常见，还美味。”

“林师傅，你接着说”

林满仓接着说：

第四道菜是梅菜扣肉：作为粤菜中的传统名菜，梅菜扣肉以五花肉和梅菜为主要原料，经过精心烹饪而成。

它肥而不腻，梅菜吸收了肉的油脂后味道更加醇厚。梅菜扣肉寓意着福寿双全，生活美满，是寿宴上不可或缺的经典菜品之一。

第五道菜是莲藕：藕片形状是圆的，意为路路通顺，寓意着寿星的人生道路一帆风顺、畅通无阻。同时，莲藕也富含营养，有利于健康长寿。

林满仓说完五道热菜，对着陈铁柱说：“二叔，你看这几道菜怎么样，基本上都是以猪肉为主，咱家是开肉铺的，这些东西对你们来说，都不是问题。

可以轻易的就解决材料的问题，不用大费周折的去寻摸材料了。”

陈铁柱听着林满仓的话，接着道：“要不说林师傅是自家的人呢，在定菜式的时候，连原料都帮我们考虑到了，老汉在这先谢谢你了。等我大哥回来，我们兄弟俩一定会再次上门感谢。”

林满仓笑了笑没有说话，有对二人说道：

“主食好弄，一个长寿面，一个蛋炒饭就可以了”

长寿面：传统历来就有生日吃长寿面的习俗，意味着平安与长寿。长寿面以细长的面条为主，搭配荷包蛋、青菜等配菜，既美味又寓意深远。

蛋炒饭又称黄金满堂：金黄色的米粒颗颗分明，搭配上葱花、肉丁和虾仁等食材，色彩丰富而且营养均衡。这道菜寓意着家庭财富满满，生活富足无忧。

主食解决后，所有的菜品就剩一个汤了。

汤的种类很多，适合寿宴的汤也有很多，林满仓斟酌一会。对陈铁柱说：

“二叔，最后一个汤，我准备用霸王别鸡汤。

俗话说，无鸡不成席。

一桌宴席要是没有了鸡，感觉差点意思。如果只用鸡汤，显得单调了，所以最后一个汤，我准备做霸王别鸡汤。”

清炖甲鱼鸡汤，又称霸王别姬汤，甲鱼和龟是众所周知的长寿动物，因此清炖甲鱼汤也寓意着长寿和健康。这道汤不仅有甲鱼，又加入了母鸡，营养丰富，汤味鲜美，还能为寿星送上美好的祝福。

陈铁柱听了，一点反对的意见都没有，通过这会的聊天，对林满仓越发的佩服。

林满仓看到陈铁柱欲言又止，随后问道：“二叔，有什么问题吗，是菜品有问题，还是家人有忌口的东西。

没有关系，你说出来，咱们在商量，菜品可以随时更改的。”

“菜品没有问题，好听还好吃，寓意还好，老太太肯定能满意。

其他的都没问题，只是最后一个汤，母鸡家里就有，就是这甲鱼，真的没有地方寻摸，我在菜市上没有见过卖的。”

“这个不是问题，我在定菜品的时候就想到了，我钓鱼的水平很不错，我们村旁边的小河里，鱼不少，肯定有甲鱼。

这两天我抽空钓两只，当天我给你带过去，清蒸鱼的鱼，你也别买了，我一块给你带过去，全当给老太太祝寿了，咱们亲戚里道的不讲究这么多”。

这也就是林满仓有挂，要不然他真不敢吹这个牛逼。