第六十九章 傻柱杀猪

得靠吃啥补啥，好好养养身子。

王建军把三轮车停稳，四五个人围上来，把野猪从车上抬下来过秤。

一头二百一十五斤，另一头一百九十八斤。

再加上几只野鸡野兔，算下来差不多能有两百块钱。

王建军乐呵呵地接过条子，准备待会儿就去把钱领了。

他这段日子花钱跟流水似的，有两百块进账，心里也踏实不少。

回去的路上，王主任跟王建军套起了近乎。

原本以为只是个没背景的采购员，现在看来，对方是深藏不露啊。

“小王啊，以后有空多往乡下跑跑，没想到山里的资源还挺丰富。你要是再多弄几头野猪回来，以后采购组组长的位子肯定有你一份。”

“主任，我这次就是运气好，哪能天天有野猪。不过我们村每个月都有人上山打猎，以后要是有野味，我肯定想办法拉回厂里。”

王建军虽然也想多卖些东西给厂里，但没把握的事他不敢应承。

大家又不是傻子。

太反常的事肯定会招人怀疑。

一个月供一两只野猪给轧钢厂还说得过去，再多他心里就没底了。

王主任心想也是，野猪又不是路边的大白菜，哪是你想抓就能抓到的。

以前的采购员偶尔也能弄回些野猪肉，但最多也就是一条猪腿。

整头野猪今天还真是头一回见。

刚才那番话说完，他也觉得自己的想法有点不切实际，跟着又带着几分感叹说道：

“我也明白二组三组那些手下人不容易，这年头农村的日子也难过，可我作为采购科主任，肩上的担子同样不轻。

那些苏联专家平日里胡吃海喝，压根不管我们有多为难，上头又下了死命令，必须优先保证他们。

好在那些毛子山猪吃不了细糠，野猪肉味道那么重，他们照样吃得香。”

王建军也感到无奈，这个时代就是这样。

厂里那些苏联人个个趾高气扬，平时看人都用鼻孔。

所谓苏联老大哥，不过是咱们自己给自己脸上贴金。

实际上人家从来就没正眼瞧过我们。

如今华国为了发展自身，看人脸色也只能认了。

王建军离开后，后勤处的人看着这两头野猪犯了愁。

活鸡活兔倒还好办。

找个笼子装起来，喂点饲料就完事。

野猪就比较棘手。

肉联厂平时送来的都是已经宰好的猪肉。

活猪他们这还是头一回碰上。

总不能把野猪送到肉联厂去宰吧。

现在的杀猪匠都进肉联厂当工人了。

一时半会儿也找不着人来杀猪。

都说解决问题的最好办法就是把问题推给别人。

最后杀猪的活儿还是被后勤的人安排给了食堂后厨。

毕竟食堂归后勤管。

任务一下来，食堂这边就找了几个有屠宰经验的厨师来干。

而其中正好有傻柱。

傻柱以前在丰泽园当过学徒，杀猪宰羊这类都是基本功。

当然，这些师傅也不是白干活的。

食堂主任特意为他们申请了一些猪下水作为额外的好处。

这两头野猪被关在仓库里，先饿上一晚，把肠胃清理干净，等到第二天再动手宰杀。

虽然分不到肉，但能拿到些下水也算不错，因此傻柱没少在后厨里显摆这事。

几个负责杀猪的师傅商量好了，到时候这些下水就直接在后厨做成卤煮，大家分了带回家，既省时间又省事。

傻柱是轧钢厂厨艺最出色的厨师，这卤煮的活儿自然由他来掌勺。

轧钢厂运来两头野猪的消息很快就传开了。

听到风声的工人们，甚至开始盼着第二天能分到点肉尝尝。

四合院里有不少在轧钢厂上班的人，回到院里见到傻柱回来，就围上去打听第二天有没有肉吃。

“想啥呢，总共就两头野猪。厂里几千人，一人一片都不够分的。这两头野猪是留着招待苏联专家用的。”

众人一听，顿时觉得扫兴。

“不是啊傻柱，我怎么听人说你们这野猪有你们后厨的份。”

有个消息灵通的工友提出了质疑。

“你懂啥，明天我们后厨的几个师傅负责杀猪。咱辛苦半天也就能分点猪下水。”

众人一听这话，也就没了声音。

在农村杀猪，除了工钱，还得给杀猪匠分块好肉。

傻柱拿点猪下水也是应该的。

众人见没机会吃肉，也没了兴致，纷纷散去各回各家。

第二天，傻柱早早就来到了厂里。

食堂这边特地清空了一块地，用来杀猪。

在众人的合作下，两头野猪四肢被绳索固定在案板上，一边拼命挣扎，一边发出凄厉的嘶吼声。

负责动刀的是傻柱。

他拎起长刀，对准野猪的颈动脉就是一刀。

猪血瞬间喷出，流进了地上提前备好的木盆里。

这些血也没浪费，待会儿做成血豆腐当菜用。

血大概流了四五分钟，等不再往外涌了，他们就开始剃毛。

食堂里早就烧好了热水，几个师傅利索地把热水浇在死猪身上，接着拿起锋利的刀片刮毛。

最后一步是砍头、开膛、取出内脏，再按部位把肉分割开。