穿越岁月的味道

在一个风和日丽、洒满阳光的星期天午后，带孩子去超市闲逛……，在琳琅满目的食品货架前，随意问孩子爱吃什么，结果孩子如数家珍般地脱口而出，说了足足有20多种最爱的零食，其中包括一些常在电视广告中看到和听到的，也有一些我从未没听说过的食品，孩子手舞足蹈地边说边表现出一份份表情各异、夸张搞笑的陶醉表情，仿佛正在品尝所诉说的那些美味……。忽然，孩子问我最爱吃什么，我一时无语，但在脑海里面飞快地探寻着那些足以让我的记忆升温、滋润、幸福的美味，最终还是坚定地锁定在母亲制作的馅饼，说给孩子听，看得出孩子不理解的茫然……。

七十年代初期，虽然生活已是温饱无忧的时代，但相比现在依然是个物资匮乏的时代，虽然我的孩提时代的零食并不缺少：山上采摘的小红果（枸杞）、酸得要掉牙的野葡萄、田地里一望无际的青豆、甘之如饴桑葚等等，但还是向往极难见到的那白色的、四方方的块糖、夏天两毛钱一个硬如石头但极清凉的冰棒，这些是最为奢侈的享受了……，虽然，童年的快乐与零食的享受有或多或少的关联，但它们都为童年纯真、短暂的时光增添了许多的期望和失望，但能总能让希望得到满足和不欠缺的是母亲制作的馅饼，馅饼的面皮是用少许的白面和大多的玉米面混合而成（当时白面供应不充足），但是，馅是丰富多彩的：韭菜、圆白菜、胡萝卜、小葱、马齿苋、荠菜、槐花等等，好似任何四季里那些可吃的蔬菜和野菜都能用来做馅……，虽然，面皮因了有玉米面而有点不易下咽，馅基本没有肉和蛋类且油也少得可怜，但经过母亲的一番加工，成为我最喜欢、最盼望的美食。

因为母亲制作的馅饼的长久诱惑，使得我后来在上学、工作期间在外就餐时常常喜欢挑选烧卖、馅饼等有馅的面食，但无论是多么有名的、无名的、有品牌的、无品牌的，总是不自觉地与母亲做的馅饼的风味相比较，而且每次都感觉不及母亲做的味道好吃，即便同样的馅，也不及母亲调的恰到好处，而且无论是烙的外皮酥软度，厚薄均匀度等都不及母亲烙的那般……。。

很喜欢陪在母亲身边看她烙馅饼，很享受不厌其烦地听母亲叙叙地告知如何和面、何时翻、何时出锅……，很期待自己也能学到这个手艺，但待到自己跃跃欲试时，心里就开始打鼓了，开始动手时，怎么都不及母亲烙出来的看着舒服、美观、美味，虽然很尽心、虽然很认真、虽然很努力，但就是与母亲烙出来的不对路……。偶尔，会把母亲烙好的馅饼带回自己的小家，但奇怪地是忽觉没有在母亲身边吃的好滋味……，。

随着岁月的变迁，母亲的双手从温润如玉也变得粗糙干瘪，但母亲烙馅饼的技艺炉火纯青起来；随着物质生活的逐渐提升，食品的数量也逐渐躲起来，馅饼馅也逐渐增添了许多的内容，味道也更加的浓郁、丰盈起来，虽然，美味千百种，但对母亲的馅饼的钟爱却依然如昨，那种融合了母爱的味道依然让我的希望得到了满足。虽然，父亲几次大病过后，母亲越来越忙碌，但只要我回家，母亲大都会烙馅饼，虽然常常不忍母亲的辛劳，但看到她那么专心、安详地、熟练地忙着和面、调馅……，总是很满足、很踏实、很幸福……，恍惚间觉得岁月并未飞逝、田野里孩子的欢呼雀跃、嬉笑无忌声在蓝天白云、清水绿山间流转……，伴着这永远的美味就那么悄悄然穿过了悠长的岁月之河……。