一曲完,众人还在其中,千雪一个闪身,人就不见了。舞女们又开始起舞,这是她们的舞。过了一会,秦始皇说:“千雪,千雪呢?”
千雪早已换了衣服,坐在星魂旁边,千雪说:“陛下我在这里。”
秦始皇说:“千雪你的舞姿真是太美了。歌也很好听,叫什么名字呀?”
千雪说:“客观,不可以。”
千雪又说:“陛下,还有惊喜。”
星魂也说了:“众位大臣,等会,还有惊喜呢?”
众臣连连叫好。千雪喊了一声:“上来吧”说完,只见两排侍女陆陆续续的进来。每桌前站了两名侍女,将手中的茶,倒入杯中,然后纷纷退下。顿时,茶香充满了整个殿中,清鲜高长,淡淡的清香让人感觉神清气爽。
一名侍女给秦始皇也倒了上。秦始皇说:“这是?”
千雪说:“这个叫做‘绿茶’。色泽银绿隐翠光润;内质清香持久,汤色嫩绿清澈,滋味清鲜回甜。”
秦始皇笑着说:“哦?来来,品尝、品尝呀。”说完,举杯慢慢的饮用起来,大臣们也引用了起来。
品尝后,没有一个说不好的。秦始皇连连赞叹。问道:“千雪,你是怎么泡的,说说方法??”
千雪说:“绿茶的加工,简单分为杀青、揉捻和干燥三个步骤,其中关键在于初制的第一道工序,即杀青。鲜叶通过杀青,酶的活性钝化,内含的各种化学成分,基本上是在没有酶影响的条件下,由热力作用进行物理化学变化,从而形成了绿茶的品质特征。”
秦始皇和众人都惊叹了,因为他们几乎都不知道杀青、揉捻和干燥、化学成分、酶、物理等词是什么???
秦始皇问道:“千雪,那个杀青、揉捻和干燥什么意思?”
星魂说到:“杀青对绿茶品质起着决定性的作用。通过高温,破坏鲜叶中酶的特性,制止多酚类物质氧化,以防止叶子红变;同时蒸发叶内的部分水份,使叶子变软,为揉捻造形创造条件。随着水分的蒸发,鲜叶中具有青草气的低沸点芳香物质挥发消失,从而使茶叶香气得到改善。”
千玥说道:“揉捻是绿茶塑造外形的一道工序。通过利用外力作用,使叶片揉破变轻,卷转成条,体积缩小,且便于冲泡。同时部分茶汁挤溢附着在叶表面,对提高茶滋味浓度也有重要作用。制绿茶的揉捻工序有冷揉与热揉之分。所谓冷揉,即杀青叶经过摊凉后揉捻;热揉则是杀青叶不经摊凉而趁热进行的揉捻。嫩叶宜冷揉以保持黄绿明亮之汤色于嫩绿的叶底,老叶宜热揉以利于条索紧结,减少碎末。”
星月说道:“干燥的目的,蒸发水分,并整理外形,充分发挥茶香。”
秦始皇说道:“这些,是谁告诉你们的?”
千雪说道:“我告诉的,这些茶也是我泡的。”
秦始皇说道:“哦,原来如此呀。哈、哈、哈。”
千雪问道:“陛下,这次的婚宴怎么样???”
秦始皇说道:“好、好、好。”
众位大臣也连连叫好。
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