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油的温度对于食材的美味至关重要,热一分可能让食材烧糊,低一分便有可能让食材还生。要恰到好处绝不容易,要恰到好处让温度没有一分偏差更是难上加难,可是七夜却能够轻松做得到。
十年内,七夜通过完成三项支线任务,已经将神之触觉,神之视觉,神之听觉,神之嗅觉以及神之味觉即所谓的神之舌统统兑换了出来。
不知道为什么,这五种人体的感官在系统里贩卖的非常便宜,只要500游戏币就能得到一个。当七夜询问系统为什么的时候,那个系统这样回答的
“这五种感官虽然说起来叫神之XX,但其实就是将人类的五感放大到极限而已。对比起宇宙中的各种各样的生物,实在是低的可怜。要是连这种低级能力都需要很多的游戏币来兑换,那实在是太小瞧这个游戏了。”
好吧!感情是这些能力都太低级了,让系统加价都懒得加。在这个世界备受人推崇的神之舌,神之嗅觉放在整个宇宙果然就是个渣啊!
用身体感受着从油锅内散发出来的温度,七夜瞬间将虾仁下入油锅。在这个时刻,如果进行精确测量。油温绝对是一百二十度。
这五种神之感觉虽然不能让七夜个人战斗力变强,但在这个世界对料理的辅助却是无比巨大,想要弥补这先天的差距,就是绝大数的厨师一辈子都无法达到的。
北条美代子越发震惊了,看着虾仁在油锅内发出滋滋的声响,北条美代子很确信那是最适合虾仁的温度,就算是他的父亲恐怕也做不到如此完美的时机。
愣愣地看着七夜,北条美代子似乎忘记了自己还有烹饪的任务在身,完全沉浸在七夜的料理美感之中。
七夜手中握着炒勺轻轻翻动,同时将灶台的火也被七夜控制稍微关小了一些,油温煎炸虾仁,会带走一部分油温的温度,也只有精确的控制灶台的火,才能令油锅内的油保持在一个稳定的温度,而只有稳定的温度才能让虾丸受热均匀,达到七夜需要的程度。
这也是一个看起来微不足道的小地方,却也是无数厨师穷尽一生也无法控制的小地方。虾仁在油温中经过煎炸,逐渐变成乳白色,实际上这个时间也是十分精确的,
根据虾仁的质地还有油温的温度,炸虾仁的这个过程一共持续了一分钟十一秒,到了这时候七夜关掉灶火,拿过漏勺将油锅内的油混合着虾仁倒入漏斗内沥油。
一般的厨师在炸虾仁这一步的时候,都会习惯在虾仁上面裹上干淀粉,这是因为油温不好掌握,容易将虾仁煎炸过度,淀粉可以起到一个过渡的过程。
可七夜却省去了这一步,淀粉在许多菜中都占据很重要的地位,可是淀粉的味道多少会影响到食材,为了完美,他省去了勾芡这个步骤,而这么做还因为他有绝对的把握,能够将油温还有火候都控制的分秒不差。
此刻炸出来的虾仁生熟刚好,鲜嫩多汁,通过漏斗轻轻晃动,油滴从虾仁上慢慢滴下。这个过程同样需要诀窍。
晃动漏勺的力度需要控制,用力过度容易让虾仁内部组织破坏,用力不怠,又会让虾仁体表的油没办法脱尽。这是一道爽口的菜肴,所以油脂要做到最大程度的减少。
从将虾仁放入油锅,到最后炸出虾仁,这步骤看起来十分的简单,任何一个人都能够轻易学会,可就是这写简单的步骤,却包含了数不清的诀窍和无数努力才能掌握的精确控制,是许多厨师一辈子都望尘莫及的神级技能。
这一刻七夜说不出的认真,他正在使用着目前自己掌握的所有能力全力来做这道菜。所以此时的他全身心都侵入到了每一个步骤之中。
他的动作看起来也平淡无奇,然而正在旁边观看的一众厨师们,以及北条美代子却都不由自主的被他这平淡的动作所吸引了,仿佛感觉到这简单的动作中包含着某些绝不简单的东西,如果要形容的话,那就是艺术。
这是只有一项技艺达到巅峰才能拥有的,好比达芬奇的蒙娜丽莎的微笑,不知不觉的吸引了无数人去探寻它的奥秘。又好比贝多芬,那种让人沉迷的音乐永远流传于世。
这些都是艺术,是人类所能达到的境界的巅峰,而七夜,目前也正在展示着他自己的艺术巅峰。
“我,我原来要和这样的人比试吗?”
看着七夜展示的厨艺,北条美代子面色红润着。她激动而又泛着崇拜的看着七夜,也深深地为自己感到耻辱。自己居然想要和他比试厨艺,真是太不自量力了。
“美代子。”
七夜突然抬起头,舍去了北条二字,让美代子宛如小女人一般害羞起来。
“什,什么事?”
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