049 差距太大了（四更求收藏）

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“恩，水温不错，刚好在九十八度，正好。”

七夜感受着热水的温度，满意的点点头，将热水倒入茶叶内。原本曲卷的茶叶彻底舒展开来，特一级的碧螺春茶叶完全舒展开来之后，其上的茸毛清晰可见，正是“满身披毫，银白隐翠”，茶水呈现出翠绿微黄的色泽，深吸一口气，可感觉到满鼻鲜醇。

而七夜接下来要做的，正是将碧螺春的味道融入到这道碧落虾仁之中。他将先前的油锅从灶台拿开，又架起了一锅，倒入了一勺菜籽油，等油温达到七十度左右的时候，

再将先前炸好沥油的虾仁倒入锅内，轻轻翻炒片刻，接着再将旁边的碧螺春茶水倒入了少量到油锅内，所谓的少量，指的是三十二克。

做菜的时候所使用的调料，大多都是一个模糊的数值，可七夜却能够精致入微，十二颗虾仁，三十二克的碧螺春茶水，这是最佳的调配。

茶水跟锅内的油混合，发出一阵噼里啪啦的声响，而接下来就是这道菜最为重要的一步：翻炒。

翻炒，这是烹饪的基本功，可是要做到让食材混合均匀，同时又不损坏食材的质感却很少有厨师能做到。

北条美代子经过十数年的努力，配合上那连男人都难以企及的手臂力量，只论翻炒能力的话已经达到了大师级的领域，但七夜更强，他不但可以让茶水跟虾仁混合均匀，

还可以通过炒锅的翻炒，通过触觉，视觉，嗅觉和听觉四种神级感觉，令碧螺春的茶水完美的融入到虾仁之中，这是真正属于宗师级乃至之上的出神入化的炒功！

“轰~”

突然，炒锅之上喷发出足足有半人多高的火焰，那一瞬间仿佛七夜已经完全失去了对炒锅的控制，十二颗虾仁不由自主飞出锅外，被火焰所包围，隐隐约约中，虾仁仿佛都已经燃烧了起来.站在他身侧的北条美代子不由身体一颤，脸上情不自禁的露出了惊骇的表情。

炒菜的时候油烟灼烧，迸发出火焰是十分寻常的事情，特别是大火翻炒食材的时刻，可像七夜这般弄出半人多高火焰的情况却很少见，就算是北条美代子也轻易不会这么做，难度系数太大了，稍不留意锅中的食材就会被甩出去。而七夜此刻让虾仁从锅内飞出，他这是已经失控了？

普通人遇到了这样的状况恐怕更是早已经惊慌失措了，厨房内的许多厨师的目光情不自禁的看向七夜，一个个内心叹气。

但下一刻，从炒锅中颠起的虾仁又安然无恙的落入到了炒锅之内，火焰消散，七夜另外一只手中的炒勺跟炒锅碰撞发出阵阵声响，看他的脸庞，依然是那么平淡和自信，仿佛完全没有因为刚才的火焰而露出丝毫的恐慌。

这一切都在控制之中。炒菜的时候油烟灼烧，让炒锅之上喷发出火焰这是经常会遇到的事情，有的厨师更是特别喜欢故意颠勺，让炒锅之上迸发火焰，以此来展示自己厨艺的精湛，不过七夜这么做到也并非是炫技，

他是利用颠勺的火焰来灼烧锅内的虾仁，让虾仁的油分再一次减少。这道料理是以清爽可口为主的，所以要尽量减少油脂，而这种菜肴如果在炒作的时候放少了油，又绝对会大大影响口感，所以最佳的做法，就是在炒完了虾仁之后，利用颠勺的火。

去除虾仁表面的油脂。

“轰~”

七夜再一次颠动炒锅，半人高的火焰从炒锅之上迸发而出，这一次众人淡定了许多，看着七夜毫不慌乱的拽动炒锅，将飞出的一颗颗虾仁重新接入锅内，不由得深深敬佩起来。

火焰是危险而致命的，那种骤然迸发的巨大火焰更是仿佛带有某种骇人的侵袭感，然而，这火焰却被七夜完全掌控在手里。

能够将火焰控制的如此出神入化，他们知道就算是那已经去世了的老主厨也不及面前的这个少年。实在是令人叹为观止啊。

经过了第二次颠勺之后，锅内由碧螺春所泡茶水已经收汁成为浓稠的汤水，而到了这时候，七夜手中飞快的撒了一勺盐到锅内，接着他并没有用炒勺，而是一只手握着炒锅轻轻晃动，锅内的汤水不断翻动，令那一勺盐迅速均匀的消散在汤水中。

接着又是一次颠勺。这一次的火焰竟然比之前两次都要更加的壮观更加的令人惊骇。而在一旁的北条美代子眼神有些复杂的看着七夜，还有七夜手里的炒锅。

自己最自豪的就是那练习了十几年的炒锅技术，但现在看到七夜的翻炒技术，北条美代子知道自己的水平和他相差的太远太远。

甚至她都停下了手中的料理，因为她知道自己不用比都已经败了。在如此巨大的厨艺差距面前，自己根本没有任何赢的可能。而另一边，虾仁落入到炒锅内，炒锅轻轻晃动，已经浓稠无比的汤汁轻轻晃动，沾裹在虾仁之上。

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