10 牛肉珍珠丸子

很显然，这一次的薙切绘里奈，实在是太冲动了。

毕竟这是美食街的餐厅，而不是远月学园，纵使她是薙切家的大小姐，但也由不得她那么胡来。

然而，无论如何，事到至此，刘煜也没得选择。

厨房。

刘煜正在来来回回走着，仔细观摩起来。

“叮”的一声。

这把闪着亮光的厨刃，如镜子一般的刀身，冷气森森映出一张帅气的脸，吹了吹被刀风激乱掉在眼前的几根头发，这种感觉，更增加了锋利的凉意。

毫无疑问，这是一把好的厨刀。

刀若不利，其割不正，则鲜不能出、味不能入、镬气不能足。

可见，厨刀在食材处理中的重要性。

伴随着美食文化的日益发展，厨刀的分类和功能也越来越细化，从一把厨刀打天下的时代，发展成为今天专刀专用的组合刀具时代。

而在这间庞大的厨房里，各种不同形状的厨刀，都能看见，而且其厨刀的品质，都是上等货。

“好刀。”

刘煜看了看手里紧握着的厨刀，点点头，然后又放回原位了。

“哼，你可想清楚了，如果不能做出让我满意的料理，你就会被列为这家餐厅的食客黑名单，永远都不能再踏进这里一步。”

薙切绘里奈，看着刘煜，自信心始终是满满。

“哎呦，鱼体不下弯，口紧闭，鱼体具有鲜鲜明的本色和光泽，鱼鳞发光，紧贴鱼体，轮层明显、完整而无脱落，而且鱼的眼睛澄清、明亮，鱼肉结实，还有一种特有的鲜腥味。”

“真是一条好鱼啊！”

刘煜抓起一条鱼，望了望，然后笑呵呵地说道。

至于薙切绘里奈的话语……他是选择了无视。

“那个家伙……竟然无视我。”

薙切绘里奈，心情颇有点不平静，尤其是看到刘煜竟然在这种时候了，还那么的淡定，她的心里，就更说不上是什么滋味。

“那么，我开始了。”

随即，懒散的刘煜，却是眼神变得尖锐，浑身的气息，变得越来越霸道，有种令人生畏的恐惧感，寂静的空气之中，也在一瞬间变得压抑。

主料：牛肉300克、糯米80克

配料：盐1茶匙、白糖1茶匙、胡椒粉1/4茶匙、料酒2茶匙、酱油1茶匙、葱末2汤匙、姜末1茶匙、植物油2茶匙

待到这些食材都准备好的时候，刘煜便是拿着一把厨刀，眼睛紧紧盯着案板上的牛肉，但却是迟迟不敢下刀。

然后……

他终于是开始准备做一道料理了。

哒哒哒~

刀的声音，清脆可亮，速度也是快得没话说了。

就连一旁的新户绯沙子，都看呆了，眼神之中，充斥着难以置信：“哈？这……这是刀工？”

“的确，虽然刘煜的刀工速度很快，但刀工的精髓就在于，把食材的处理，能够大小相同、厚薄均匀、长短整齐、粗细相等，最忌讳的，就是参差不齐。”

“他的刀工，实在是太乱来了，案板上的牛肉，已经是不成样子，牛肉片也不像是牛肉片，牛肉块也不算是牛肉块，这到底是……”

薙切绘里奈，感到十分诧异，她也是实在没有想到，刘煜的刀工，竟然会是这等差劲，

可他之前的那种自信，以及那种不输给薙切绘里奈的气场，不像是装出来的啊？

“唯一的解释，那就是他要做肉馅。”

很快，薙切绘里奈，淡定了下来。

肉馅，通常就是指整块肉，经过加工后，成为肉末。最常见的用途，用来做饺子或包子。

而且，也可以这么说，饺子或包子好不好吃，全看肉馅怎么样。

随后，加入盐、白糖、料酒、酱油搅打上劲，再用手摔打十余次。

紧接着，牛肉馅中，放入葱末、姜末和植物油。

浸泡好的糯米沥干水分，放入盘中，再把肉馅团成大小一致的丸子放到糯米上。不仅如此，还要肉丸子的表面均匀的包裹一层糯米，用手捏实，使得糯米与肉馅粘紧。

“绘里奈大人，他这是要干什么？”

新户绯沙子，有点不明白了，于是她赶紧朝着薙切绘里奈，问了问。

“他这是在做肉丸子。”

薙切绘里奈，眉头皱了皱，淡淡说道。

庶民终究还是庶民，也就会做这些普普通通的家常菜，这么简单的美食，就想赢得过我的鸡肉盖浇饭，是否太天真了？

做好的珍珠丸子生坯放入开水锅内，大火蒸10分钟，即可。

“完成了。”

很快，刘煜就做好了。

牛肉珍珠丸子，是湖北武汉的一道家常菜，比较简单，但也很有名气。

珍珠丸子，这菜名听起来就感觉很精致。

珍珠丸子由新鲜的牛肉剁成馅，加入调味料搅打上劲，外面再包裹浸泡好的糯米，蒸制而成。

说白了，这是一道以蒸为主的菜品，不需要很强的刀工，只需要将牛肉剁成馅就成，也不需要炒，不需要掌控火候，只需要烧一锅开水，蒸个十分钟，即可。

简单，嗯，这道菜品的制作，的确是太过简单了。

“你也就只是能吃而已，这样的菜品都能拿出来，看来你是输定了。”

薙切绘里奈，看着这盘精致的牛肉珍珠丸子，愣了一下，然后禁不住心中的喜悦，脸上开始浮现出一丝丝笑容。

“呵，那可不一定。”

刘煜，摇摇头，反妥回道。