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第49章 震惊1

作者:无心闲人

天辰走进厨房一会儿就招呼小曾木雪菜和其端着一份沙拉走了出来。


随着天辰和小曾木雪菜将沙拉放在众人的面前,只见上面是去皮切成小方块的土豆放在餐盘中间;煮好的鸡蛋切成瓣状,以及与鸡蛋切成相似形状的番茄,与鸡蛋一起交替采访,在餐盘上;煮好的的金枪鱼肉撒落在上面,周围装饰有黑橄榄、洋葱,再搭配上浓郁的沙司,看起来鲜艳多姿。


“原来是尼斯沙拉”,在做的都是厨师中的精英,从这道料理所使用的材料上他们就看出这道时什么料理了。


柔软的金枪鱼肉进入口中,鲜香的味道沿着味蕾渐渐散开。


金枪鱼肉经过百里香、月桂叶以及橄榄油的熬煮,香料的香味已经完全浸入到金枪鱼肉内部,鲜香的味道充斥在口腔之中,哪怕是将金枪鱼肉咽下去,这股浓郁的香味,依旧停留在口中。


四宫小次郎他们五人恍惚间仿佛来到了一个法国小镇。他们行走在小镇的街道上,踩着由石头铺成的街道,热情的居民也向他们招手,欢迎他们来到这座小镇。清淡的香味随风飘进小巷中,仿佛也在欢迎他们的到来,那种发自内心的温馨,直击他们内心,然后,他们直接惊呼出:“好吃,真好吃!”


“百里香、月桂叶和金枪鱼一起熬煮之后,清香的味道和金枪鱼的鲜美相互印衬,让人难以自拔!”四宫小次郎点头说道。


“浓郁的肉汁在咀嚼以后流淌到口腔各个部位,舌苔、味蕾……甚至大脑,全部都被这种味道占据了,”水原冬美惊呼道。


“这道沙拉的金枪鱼不仅有极好的味道,它的火候也掌握的恰到好处,”乾日向子看着叉子上留下来的肉汁说道。


“虽然香料的味道浸入到金枪鱼内部,但是金枪鱼的肉质依旧鲜味可口,与其他的香料一起熬煮,并没有影响金枪鱼的味道。”角崎泷也赞美道。


“相较于那些香料,金枪鱼细腻的口感,以及本身所特有的鲜美更为可贵。楚主厨的这道尼斯沙拉,在保证香料入味的同时,也保留了金枪鱼的鲜美,”木久知园果点头说道。


在四宫小次郎他们品尝尼斯沙拉时,天辰已经完成了第二道汤料理。


看着眼前浅白色的浅盘内盛着浅黄色的浓汤,淡菜浸泡在内,稍微露出一小部分,然后上面撒上翠绿色欧芹的浓汤,四宫小次郎又不由好奇的向天辰问道:“这道汤叫什么名字?”


“这是海鲜浓汤,”天辰笑着说道。


四宫小次郎舀起一勺浓汤送入嘴中,他感觉到这道浓汤的汤品非常浓郁,但是汤汁却不黏稠,可以毫不费力的咽进肚里,但浓汤的味道却牢牢地控制着味蕾。


随着他喝进第二口浓汤,味道却完全变了,鲜美的味道,不时出现在他的脑海里。


奶油、蛋黄、鲜奶油、芹菜、欧芹、胡椒粉……以及藏红花,数之不清食材在他的脑海里盘旋。


“天辰,我刚才在这道浓汤里品尝到了芹菜,蒜、红葱头,这些食材在那里?而且浓汤有这样丝滑的口感,应该是加入是加入芡汁了,但加入芡汁的浓汤口感应该更加浓稠才对!”


“这些都被我过滤了,”天辰耸了耸肩说道。


“而且这道料理的主要食材就是淡菜,用白葡萄酒达到去腥和提鲜的作用,再经过长时间的熬煮,淡菜的味道已经融入到这道料理当中,所以这道汤品的主要味道已经确定了。”


“再经过长时间熬煮的浓汤和芡汁混合,继续烹饪,等到汤汁变得浓郁,再稍微加入盐、胡椒粉进行调味,然后用过滤器过滤浓稠的汤汁,从而得到汤汁,不仅味道同样鲜美,更重要的是有非常出色的口感。”


“不错,不错,但是天辰你有没有发现这道汤品有一个致命的缺点,”四宫小次郎盯着天辰说道。


听到四宫小次郎的话,在场的所有人的目光都聚集到天辰身上。


“你说的是这道汤品没有配菜,吃起来有空虚感,对吗?”天辰笑了笑说道。


“你知道呀!那准备怎么样解决这个问题呢?”四宫小次郎笑着问道。


“为了解决这个问题,我准备了这个东西,”说着天辰就端出了一个小瓷碗。


四宫小次郎打开这个瓷碗看到里面的东西,“黄油酥饼”她看了一会儿说道。


“没错,就是黄油酥饼,请你们沾着汤水吃,”天辰看着四宫小次郎他们拿着黄油酥饼不知所措后解释道。


“真是好吃,没想到黄油酥饼沾上这汤水居然这么好吃。”水原冬美吃了一口酥饼说道。


“这道料理突出了淡菜的鲜味,咀嚼之后,美味的味道在口中四溢,几乎要将整个舌头融化了。同时这道料理也将简约做到了极致,各种蔬菜和香料的味道融入汤汁里面,再经过过滤,汤汁丝滑,最后再搭配上这黄油酥饼,这味道真是难以想象。”角崎泷满意的说道。



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