“那小鬼，他是什么时候将这大公鸡浮雕刻上去的。”
大御堂文绪目光在鸡蛋外壳上凝聚，鸡蛋外壳被人用细针不断穿扎出细密小洞和刀痕，最后这些小孔洞连成片，就是一幅栩栩如生的大公鸡浮雕。
想要在蛋壳上雕出物体的立体感，听着就知道难度究竟有多大了，蛋壳有多薄大家都清楚。
敢在脆弱蛋壳上玩浮雕，稍不注意就会弄坏蛋壳搞破鸡蛋。只有对自己刀工实力无比自信的厨师，才敢于在蛋壳上下刀。
而看苏杰雕刻的大公鸡，简直毫发毕现，看着就惟妙惟肖，就算换成任何一个玉雕大师过来，也不可能做到更好了。
何况苏杰在蛋壳做浮雕时，在大御堂文绪猜想里，很可能是在烧烤时用细刀细针雕刻，一点点弄出来的，因为苏杰只有那时候有时间雕刻。
你让玉雕大师去火焰熊熊的烤架前，面对炽热的高温雕刻看看，手上的皮肤都给你烧熟，更别说雕刻了。
“力道很轻但刀刀硬气。”大御堂文绪感慨着说出这话。
轻是苏杰刀法的高超，硬气是苏杰敢在火焰中雕刻作画，展现着少年厨师的弥天大勇。
这可不仅仅是为了好看或者炫刀法，大御堂文绪如果猜的不错，这些组成浮雕的孔洞其实是为了让鸡蛋更好入味。
此时鸡蛋外壳上的裂缝越来越大，最后彻底崩裂，分裂成数瓣落在盘子上，露出里面晶莹剔透的蛋清和火红色蛋黄。
幸平创真和大御堂文绪都是一阵心疼，看到那么精美的浮雕毁于一旦，都有着想将鸡蛋保护起来束之高阁的冲动，而忘了这是一颗普普通通用来吃的鸡蛋。
少了华丽的浮雕外衣，这一刻的鸡蛋就像是撇去了繁华精美，回归了鸡蛋本身，蛋清白嫩，蛋黄香味浓郁，里面还可以看到油脂在流动。
“居然烤出油脂来了。”幸平创真惊叹出声。
是的，鸡蛋其实也是有油脂的，如果吃过那种流油的咸鸭蛋，就会发现这一点，同理鸡蛋也是一样的。
大御堂文绪点点头，肯定道：“我们平时吃的蛋既含有丰富的蛋白质、维生素和钙、磷、铁等人体必需的营养元素，也含有丰富的油脂。不过油脂主要居住在蛋黄里，在鸭蛋的蛋黄中油脂的含量可高达30％。”
“平时吃鸡蛋可没有感觉出来。”幸平创真还真没注意过这个细节。
“呵呵，这么多油脂藏在蛋黄中，我们平时不见它的踪影，是因为蛋黄中的蛋白质玩跟我们玩障眼法。蛋白质是一种高明的乳化剂，它能与油脂均匀地混合在一起，把油脂分解成极细的油滴隐藏起来。由此可见，能够将鸡蛋烤出油脂来，可不是一般人能够做到的，他肯定用了一些我们不知道的技法。”
一边说，大御堂文绪轻轻捏起一瓣鸡蛋，入手有些冰冷。
“我也试吃一下。”幸平创真也跟着做同样动作，拿起鸡蛋送入口中。
“唔！”
一口下去，幸平创真立马捂住嘴巴，额头有汗水流下，太阳穴鼓起。
因为长时间的冰敷，鸡蛋白色的蛋清已经冰冷一片，而内里的蛋黄却还是热气腾腾，嘴里的冰和火不断纠缠交战，将口腔里化为生死战场。
在冰火交叉刺激下，烤鸡蛋的清香和味道全部爆发出来，在口腔中攻城略地，占领一个又一个味蕾分子。
旁边的大御堂文绪随着鸡蛋入口，身子不由抖了一抖，露出享受的神情来。
鸡蛋在经过卤汁入味、灼烤、冰敷这三重奏之后，口感和美味达到了一个极致。
平凡中透露着高贵，就像鸡蛋经过浴火重生，孕育出了一个新的生命出来。
咀嚼着口里的鸡蛋，大御堂文绪忍不住开口：“鸡蛋已经入味、入火，入冰，三者缺一不可，如同三重汹涌的巨浪拍击味蕾和口腔，如此才将鸡蛋的美味推向高潮。
我没想到，火和冰的力量能够体现在小小一颗鸡蛋里，灼烤和冰敷的结合赋予了鸡蛋新的生机，吃起来柔中带脆，越嚼越香。”
大御堂文绪点评着，再经过口腔冰火的刺激后，这个老人脸上皱纹似乎都舒缓不少。
“我说了吧，苏杰很强的，谁知道苏杰除了刀工之外，对于火候的把握也毫不逊色，换成我来，不可能将鸡蛋烤成这样蛋清筋韧，蛋黄绵软，这样外脆里嫩的双重细腻口感需要对火候的拿捏太严苛了。”
幸平创真吞下嘴里的鸡蛋，又拿起第二块吃进去，很是推崇又带着旺盛的好胜心说道：“不过这样强大的对手，才更值得我去挑战，不愧是我认为的最强敌人。”
“可惜，菜做的优秀，人品不太好。”
在现实面前，大御堂文绪对苏杰的看法有了些许改变。
但因为之前苏杰对她的言辞，大御堂文绪并不打算松口。
“老太婆，吃着我的料理，背后却说人坏话，是谁人品不好啊！”
一个吊儿郎当的声音从厨房门口传来。
刚刚从楼上下来的苏杰走到门口，正好听到大御堂文绪说的那番话。
“哼，难道我有说错，你既然有这份实力，当初在多坚持一会，何至于考不进来极星寮。”大御堂文绪冷哼一声。
“别说这些有的没的，你就说我通过考核没有？”
站在大御堂文绪面前，苏杰拿起一瓣鸡蛋塞住口中咀嚼，对其不假辞色道：“现在就来说说吧，我的烤鸡蛋料理好吃还是不好吃，够不够资格通过你们极星寮的入住测试。”
大御堂文绪脸色有些难堪，铁证一般的料理摆在面前，苏杰只用鸡蛋这一种简单食材，做出的料理却冲击上人类的味觉极限。
如果这样都通不过测试，那刚才通过的幸平创真算什么？
双方的两道料理拿去给人点评，谁都会说苏杰的更胜一筹的。
为了极星寮的信誉，不坏了数十年积累下来的规矩，大御堂文绪虽然对苏杰意见很大，可最终也得服软：“你的料理通过了测试，从现在起，你随时可以住到极星寮来。”
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