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第二十章 祭魂生威

作者:大唐机长打破洪荒

看到这一盘清江菜之后,刘胜满意的点了点头。


因为这盘清江菜已经完全去除了土味。


拿起筷子,夹起一块清江菜放入口中,刘胜觉得这已经炒的是非常不错了,味道清爽不油腻,极为爽口。


紧接着,刘胜风卷残云的将剩下的菜全部都一扫而空。


抹了抹嘴巴,刘胜指着已经空空如也的盘子说道:“看,这就是答案。”


小当家开心的直点头,眼睛都笑出了一条线。


不过又好像是想到了什么。


“阿胜哥,我觉得这盘清江菜还可以增加点什么,当初妈妈炒菜都会用鸡油和花生油混合的油,那是一种很清爽的油,用来炒清江菜是再合适不过了。”


刘胜点了点头,小当家能够这么快就想出办法来,果然是没有辜负他的那份天赋。


所幸粤海风厨房正好就有鸡油与花生油,随后小当家就按照着记忆中阿贝的配方混合起了油。


看着那慢慢一竹罐的油,小当家开心的说道:“阿胜哥,明天我就再去阳泉酒家,一定可以通过考验的!”


刘胜笑着说道:“小当家,你到了阳泉酒家可一定要好好学艺哦,争取早日能够回到菊下楼!”


“一定会的。”


少年的眼睛在这一刻清晰而明亮。


第二天四更。


小当家已经早早的去阳泉酒家的后厨等待,而刘胜这边的伙计也已经起床。


刘胜安排着他们去准备一口超大铁锅和相对应的炉子,就在粤海风的门口架上,一会制作天下第一鲜汤要用。


可能是因为昨天吃了那乱炖的缘故,所有人都觉得神采奕奕,做起工作来也是事半功倍。


将王辅臣和那名负责采购的伙计喊了过来,给了王辅臣一两金子,让他去购买大量的老山羊,并且越老越瘦越好,并且要做过三年以上的种羊。


“老板,真的要这种羊吗,我倒是认识几个人会有这种羊,不过这种羊根本就没人吃的。”


刘胜摆了摆手没说什么。


王辅臣有些疑惑,因为你这种羊根本就没有办法吃,就算是加入了大量祛除腥膻的材料,那味道也会不忍直视,根本就没有办法入口。


不过他虽然疑惑,但还是按照着刘胜的指示出门了。


而那名采购的伙计名叫小陈,刘胜也给了他一两金子去购买大量的鳊鱼,越腥越好。


小陈不懂厨艺,倒也没多问,只管去早市买了。


不过这个采购的位置非常重要,刘胜打算这段时间考察一下小陈,要是能够手脚老实,让他做采购倒是也无妨。


现在最重要的还是将名气打响。


不多时,到了五更天的时候,王辅臣和小陈就回来了,身后还跟着一名牵着两只山羊和一名拉着手推一车鳊鱼的商贩。


刘胜连忙就向那山羊与鳊鱼走去。


发现确实是很符合自己的标准,满意的点了点头。


“你们把钱给他们了吗?”


王辅臣摇了摇头。


“老板,我怕这些东西不合您的意,所以没有给,也没有让小陈给。”


许城点了点头,这王辅臣办事还算利落。


“好了,现在你们将钱给他们就好,剩下的去交给账房,让他保管着。”


“好嘞。”


刘胜看着那山羊还有鳊鱼,心中暗自想到,这天下第一鲜汤看来是会圆满成功了。


王辅臣这时走了过来。


“老板,这山羊和鳊鱼您打算怎么处理。”


“去,把那把刀拿过来。”


王辅臣顿时就明白是上一任厨师长所留下来的那把玄铁菜刀。


昨天老板用这把刀好像用的极为得心应手。


将那把菜刀给拿过来之后,刘胜看着那两只山羊。


山羊此刻还不知道等待着它们的会是怎样的命运。


而那些鳊鱼都是夜里捞出来的,个个活蹦乱跳,而且腥味十足。


“喝!”


刘胜大喝一声。


一旁的王辅臣连忙和几名伙计去厨房搬来了许多大盆,专门用来盛放羊肉和鱼肉还有那些下水。


“祭魂生威!”


一抹寒冷的刀光过后,刘胜直接就将那两只山羊杀死,在祭魂生威的作用之下,火工顿时就提升了一级。


不过这祭魂生威的持续时间足足有三个小时,刘胜并不着急,而是专心处理着那两只山羊。


“驱血法!”


鲜血顿时就从两只山羊的体内激射而出,一瞬间,那山羊的鲜血就灌满了一旁准备好的一个大盆当中。


下一秒,尽无骨释放。


一瞬间,时间好像已经停止,两只山羊的骨架不带一点肉丝的被剥离出来。


而那山羊肉也已已经被完完整整的放到了盆中。



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