周围的伙计们,都不由侧目。
这萝卜片,都能够飘起来,该有多轻呀!
这小子可以呀。
很多资深的老厨师,都无法将萝卜片切得这么薄呢。
快刀王眼中也露出了一丝诧异。
他抬起手来,随手将一片白萝卜片捏在手中。
只见这白萝卜片,洁白无瑕。
捏在手中,根本感受不到丝毫的厚度。
甚至能够透过它,看到模糊的人影。
不过也就仅此而已罢了。
要是换做是他,必然可以切得更薄更透。
虽然如此,但这小子,十几岁的年级,做到这样,已经很不错了。
也算有点本事!
不过在他快刀王面前,也只是小意思而已。
快刀王将手中的萝卜片,轻轻一弹。
然后继续开始刁难起来。
“切得不够薄,不合格!”
“给我去那边,练习一个月切萝卜!”
快刀王双手背在身后,冷笑着说道。
这刀工好又如何。
自己才是这砧板区的老大。
自己说什么,这小子就得干什么!
孟川转过头来,面无表情。
“怎么,不乐意!”
“小子,这砧板区,可是老子的地盘!”
“如果不想去切萝卜,就给我滚出阳泉酒家!”
快刀王冷哼着说道。
“是吗?谁滚出这阳泉酒家,还不一定呢!”
“我记得,这阳泉酒家,应该是有食戟的传统吧!”
“既然如此,那我们就比比这刀工!”
“输的人,立马就滚出这阳泉酒家,如何?”
孟川抬起手中的菜刀,对准了快刀王。
冷然应对道。
所谓食戟!
乃是厨师之间的一种对决。
早先年间,此事时有发生。
比如,两家酒楼,靠得太近。
然而客人的数量,确实一定的。
这便会导致酒楼生意变差。
每到此时,双方酒楼,便会进行食戟。
派出两名厨师,相互对决。
输者败走,赢者通杀。
厨师之间,也经常发生矛盾。
往往矛盾过大时,也往往会进行食戟对决。
阳泉酒家,作为百年老店。
自然也有这样的传统。
只不过,已经很久没有发生过这样的事情了!
毕竟,十全大师和及第师傅的功力摆在那里。
哪有人敢瞎挑战。
但是没想到,今天这样的事情,居然再次发生了。
周围的伙计们,都露出了不可思议的表情。
这新来的小子,很是大胆呀!
一上来,就干挑衅老大。
如今的学徒,都这么胆大妄为了嘛!
“你有什么资格和我食戟!”
“就凭你那下三滥的刀工!”
快刀王冷笑着回应道。
他可是整个砧板区的老大。
而这小子,只不过是个无足轻重的学徒罢了。
自己碾死他,就好比碾死一只蚂蚁一样。
这样的家伙,也配和自己食戟。
也不撒泡尿照照!
“我看,他的确有这个资格!”
然而就在这时,一个苍老的声音响起。
嗯!
众人齐刷刷的回过头,向着声音来源处看去。
只见那门口处,正站在着一个衣衫朴素,满脸通红的老头。
他腰间挂着一个大红葫芦,满身酒气。
看上去就好像一个普通的老酒鬼。
但是在场的众人,却都露出了恭敬的神情。
因为他们清楚,眼前的这老家,可不是普通的酒鬼。
而是阳泉酒家的总料理长,华夏少有的龙厨师——十全大师!
他在粤州料理界的地位,可谓是无人能敌。
即使是粤厨联,都要给他几分面子。
“十全大师,您怎么来了!”
快刀王此时,一改刚才刻薄的脸色,连忙笑着迎了上来。
十全大师醉眼朦胧,直接从他身旁走过。
仿佛就没有看到他一样。
快刀王抬起的双手,尴尬的放在空中。
好半天,才悻悻的放下。
那十全大师,晃晃悠悠的走到孟川身旁。
然后抬起手来,随手从桌面上拿起了一片白萝卜。
他两只手指,轻轻碾动。
那原本就薄如蝉翼的白萝卜片。
居然再次分裂开来,化为了三层。
就好似花瓣绽开一般。
很是漂亮。
那分开的每一层,都薄如蝉翼。
几乎好似透明一般!
“梅花三弄!好刀工!”
十全大师喝了葫芦中的一口酒,然后夸赞道。
这手中的萝卜片,就好像艺术品一样。
晶莹剔透,华美至极。
周围的伙计们,看到这一幕后。
也纷纷从那桌上拾起一片白萝卜来,试着十全大师的操作。
果然,每一片白萝卜片,都能够展开。
霎时间,原本平平无奇的白萝卜片。
顿时化作华丽的花儿。
“好厉害的刀工呀!”
“是呀,这种刀工,百年难得一见呀!”
伙计们不由啧啧称奇!
一块普通的白萝卜,居然能够被切出花来。
真是牛逼呀!
“什么,居然还能够分成三层!”
而快刀王,看到这一幕后,暗暗吃了一惊。
就连脸上的横肉,都不由抖了抖。
刚才他居然没有注意到如此细节。
没想到却被十全大师,一眼发现了。
自己大意了。
作为刀工大成者,他自然看得出,想要切出这种效果,有多么的难。
首先,下刀的时候,必须虚实结合。
三虚一实!
而且要很好的控制住自己的力量。
如此这般,才能够达到现如今的效果。
这小子,很有一手呀!
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