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【第047章】 鸡茸金丝笋

作者:风间炎月R
人在食戟,我的网恋女友小林龙胆:【第047章】 鸡茸金丝笋图文

解军和前第八席久我照纪的食戟。


酷爱中华料理的北条美代子自然全程观看。


解军轻松写意的料理过程让她深深着迷。


尤其是半空中切豆腐那一幕,更是让她无比震撼。


熟悉中华料理的她深知,细腻柔软的豆腐,在半空中根本没有任何受力点。


然而对方却用一种超乎想象的速度,将其整齐的切成无数小方块。


每一个大小重量丝毫不差。


北条美代子从来没有见过哪个厨师能做到这一点。


因为重男轻女的思想,在中华料理店一直不受重视的她,感觉自己找到了提升自身料理水平的捷径。


加入新的中华料理研究社,在解军身边学习。


只有这样,她才能变得更强。


北条美代子性格强硬,甚至很多地方比男生还要强。


比如她惊人的腕力,时常在篮球运动中展示惊人的‘反手扣篮’。


但是面对解军,她却显得有些拘谨和不安。


尤其是听到入社考核的要求后,更是拿出了十二分干劲。


北条美代子决定做【鸡茸金丝笋】。


这是一道著名福州菜,属于闽菜系。


传闻是夏国古代明神宗皇帝最喜欢的一道菜。


这道菜非常考验刀工。


冬笋必须切成五厘米长的段,再切成薄如纸的片,最后才能切成细丝。


解军眼前一亮,饶有兴致地看着忙碌中的北条美代子。


对方的基本功非常扎实,对中华料理也有着很深的认知。


是个不可多得的人才。


只是看了一下对方切冬笋的刀工,解军就做出初步判断。


手稳,刀平,速度快!


一根根细腻的冬笋丝,很快堆积在盘子里。


粗细均匀,长短适中。


解军满意的点了点头。


【鸡茸金丝笋】的做法其实很简单。


鸡脯肉和猪膘肉剁成茸,加入鸡蛋、淀粉等搅拌均匀。


然后和过一遍油的冬笋丝一起,炒上两三分钟即可。


北条美代子的动作很快,手艺极其娴熟。


不多时,一盘精致的【鸡茸金丝笋】出现在解军面前。


单看外观,解军在心里打个七十分,勉强及格。


但吃过对方的料理后,他不由得皱起了眉头。


看到对方皱眉,北条美代子心底一沉,表面上故作冷静问道:“怎么?我这道菜有什么问题?”


解军笑道:“你应该没有去过夏国吧?”


北条美代子下意识的点点头。


“难怪……看来你也只是道听途说,闽菜注重淡爽清鲜,所以才刻意追求这道菜的脆爽,从而忽视了本质。”


“这道菜清爽有余,鲜香全无……缺少鸡脯肉和猪膘肉应有的弹性,品质上最多只能算勉强及格。”


解军放下筷子,指出对方这道料理的不足。


“就算我没有去过夏国又怎样?这道菜我可是做过无数次,每一步都严格按照家传菜谱制作,绝对不会有一丝差错。”


北条美代子确实佩服解军的厨艺。


但是用心制作的料理,在对方眼里只算勉强及格。


这让一向骄傲的她如何能接受。


“家传菜谱?那玩意有什么作用?一个合格的厨师,做菜依靠的绝不是菜谱,而是需要用心体会。”


“每天我们面对的食材,哪怕同一类,都会有细微的差别,如果不能用心体会这些,如何发挥出它们的价值。”


“比如这道菜里的鸡脯肉、猪膘肉以及火腿,你完全没有把它们的鲜美表现出来。”


面对难得的中华料理人才,解军破天荒的向面前这个女生讲解起来。


田所惠在一旁拿着笔记本做记录,她总能在解军身边学到不少东西。


“你难道就能准确分辨每一样食材?”


北条美代子不相信,她感觉解军有点夸大其词。


“呵~~~看来我不露一手,很难让你相信。”


解军起身来到料理台边上。


“新的第八席要亲自展示厨艺了吗?”


“今天算是可以大饱眼福啦,上次的食戟没抢到位置,我可是惋惜了好一阵子!”


“不知道解军同学的厨艺,是不是像传说中那么神?”


“……”


料理室里顿时激起一片喧嚣,所有人都目不转睛地盯着料理台。


解军开始动手。


动作依然行云流水,仿佛每一步都经过千锤百炼一般。


北条美代子迅速忘记刚才的不快,痴迷地看着上下快速摆动菜刀的解军。


认真制作料理的解军,在她眼里格外帅气。


‘轰~~~’


开火,热油,过冬笋!


‘呲呲呲~~~’


鸡肉、猪肉、火腿混合而成的肉糊,和细如丝线的冬笋丝一起,倒入油锅里爆炒。


瞬间,一股浓郁的香味弥漫整间料理室。


“怎么可能?这么大的火,冬笋丝那么细,他就不怕炒焦吗?”


“好快的翻炒速度,除了火光和炒菜声,我什么都看不清楚!”


“不止你一个,我也看不清楚,但是感觉解军同学好厉害的样子……”


“……”


周围一片惊叹,所有人都没有想到。


只是一个简单的小炒,解军居然做出了烹饪大餐的感觉。


那激烈的场面,实在让人无比激动。


北条美代子美眸中波光流转,开始期待对方的料理。


“来,尝尝!”


这时,解军端着一盘【鸡茸金丝笋】来到北条美代子面前。


…………


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