“师傅，今天的菜谱做什么？”
“还能做什么？一个酸辣土豆丝，另一个爆炒土豆丝，两种口味。你先炒一个，留一个给我。”
“得来，师傅，您就看我手艺吧。”
何雨柱躺在自己的躺椅上，闭上眼睛歇息着，刷了一上午的经验点，爽是爽了，可累是真累。
“马华，油温不够，再等等。”
马华正准备往里放调料，后头看了一眼，发现何雨柱正闭着眼睛。
“师傅，您真是神了，这都能知道油温。”
“废什么话，现在赶紧放调料。分开放，先放葱花，再放大料。你这火力也不够啊！算了算了，你自己炒吧。”
何雨柱摇了摇头。
这炒菜最重要的就是火候控制，该大的时候大，该小的时候小。
这样才能准确的激发菜的香气，并锁住味道。
这些知识都是突然出现在他的脑海中的，自从厨艺技能升到大师级别，他对厨艺的了解也升到了一定的层次。
就以前他学徒过的谭家菜主厨师傅，水平都不一定有他高。
马华炒完一锅醋溜土豆丝后，何雨柱闻了闻，味道层次不分明，酸味掩盖了这道菜本身的清香味。
“小子，你要学的还很多，在旁边好好看着。”
何雨柱也不藏私，该准备什么材料都是提前放在案子上。
调整了下火苗，何雨柱就动了，半米多宽的大锅、长长的勺子在他的手里像是有了灵性。
菜在锅里翻滚着，时不时地爆出升腾的火苗。
“这、这……”马华看呆了，他还没见过师傅这么炒过菜呢。
空气中的香气越来越浓，辣椒的呛香，蒜香，土豆丝的鲜香全部洋溢出来。
何雨柱炒完之后，就摇着头走开。
心想着，这大锅饭怎么也炒不出自己理想中的味道。
如果有好的家伙是，炒的量少一点，味道应该还能上一个层次。
马华等不及，直接用筷子夹了沾在勺子上的几根土豆丝放进嘴里。
接着瞪大了双眼。
“这味道，这个菜，竟然比肉还好吃！”
轧钢厂食堂门口，工人们三三两两的围在一起。
“听说了么，今天中午的菜竟然是两个土豆丝。”
“谁说不是呢，以前都没这么干过，工会还三令五申，让后厨保证工人的饭菜质量，谁知道就这么糊弄。”
“谁说不是，肯定是后厨里的傻柱干的，这个后厨主任名存实亡了，根本管不了后厨里的事情。”
“这傻柱也太大胆了，这都糊弄。”
“嘿，谁让人家有这门手艺，以前也不是没有换过人，可是过不了多少天，还是让他继续回去管厨房。”
许大茂混在人群中，听着听着，突然心生一计。
“傻柱，嘿嘿，自作孽不可活，你就等着吧，看你许爷爷怎么治你。”
厂长办公室。
“厂长，我是许大茂，去您老家里放过电影。”
“哦，大茂同志，进来讲话，有什么事？”
“厂长，是这么一回事，我向您反应个情况。就是咱厂子里的何雨柱同志，是我从小一块长大的，他不是在管理后厨么。我就天天听到工友们说，厨房里的菜不仅口味差，平时量还少，关键有一点气人的就是，同一个菜他做两份。工友们天天工作都很累了，这样营养也跟不上，会对企业造成减产影响的。”
“我记得厂里有要求，要求饭菜多样化，怎么？后厨就炒两个一样的菜？”
“对啊，厂长，说起来我也不好意思跟您讲，我跟何雨柱算是从小一块长大的，也算是知根知底，他做了这样的事情，我必须站出来给工友们一个交代，这叫大义灭亲。”
“许大茂同志，别说了，我们去看一眼，如果真像你说的这样，厂里会抓个典型。”
许大茂一听这话就美得不行，忙走在前面给厂长推开门。
“都让让，都让让，厂长来为我们伸张正义了。”
许大茂推开前面的人群，直接走到打饭口。
“厂长，您看。”
分饭的窗口后面果然是两大盆子土豆丝，只不过颜色略有区别。
厂长的眉头紧皱起来。
“后厨主任呢，让他过来，连这么点小事都做不好，还做什么主任。”
不一会的功夫，后厨主任就气喘嘘嘘地跑过来。
看到厂长正冷着脸看着他，他朝正在给工人打菜的马华，怒喊道：“你师傅呢，叫他出来。你看看厨房都让他霍霍成什么样了。”
“厂长，这件事我真的不清楚，平时都是两个菜好好的，不知道今天怎么突然就变了。”
“你这个主任也是当到头了，以后后厨这块你别管了，管好你的后勤就行了。”
不一会的功夫，何雨柱就拿着大勺走了过来，就看到许大茂在厂长后面一副嚣张的样子。
“何雨柱，你怎么能给工人吃一个菜！”厂长问。
“俩菜啊！这一个醋溜的，一个爆炒的，两种做法。俩菜，没差！”何雨柱伸出两根指头说道。
“何雨柱，你还狡辩，还不都是土豆丝，你让工友们怎么补充营养，我看你是成心想给厂子里减产。”
“许大茂，你给我滚一边去。怎么那都有你。”
何雨柱一瞪眼，许大茂就躲到厂长后面。
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