在极致的熟成反应中，浓汤浸满菜芯。
第二次。
祁甲轻拿轻放，再次浸入浓汤，生怕破坏菜芯的造型。
“3。”
“2。”
“1。”
“起！”
这一次，花芯绽如满月牡丹，清白，净素，鲜亮，宛如一道艺术品！
周围老嫂子们都看呆了。
你确定你是在做大席，而不是上国宴？
第三次！
“3。”
“2。”
“1。”
捞出。
三浸三烫，在保证造型的同时，硬生生把白菜烫的生脆可口，纯纯技术活啊！
要保持菜芯不老。
要保持造型不变。
要保证口感生脆。
更要保证口味爽滑。
难。
很难。
一不留神就老了，造型败了，口味寡淡，无一例外...统统失败。
祁甲迅速把开水白菜放到盘子里。
“别愣着了老嫂子，上菜啊~”
“啊，这就好了？”
刘家妇女还沉浸在祁甲赏心悦目的动作中，还没意识到菜已经好了。
“一个个上，我来烫！”
手脚并用。
左右开弓。
一手一个筛子，精准把控火候，凭的是什么？凭的是祁甲对做菜敏锐的感知！
直到最后一朵开水白菜送走。
祁甲总算松了口气，一天大席菜下来，真是人都累麻了。
低头。
身后小土狗富贵，呜咽呜咽的，好像在埋怨祁甲把它的骨头给造没了。
蹲下身。
祁甲揉着它的头：“抱歉呀，今天主家菜不够，委屈你了，晚上回去我给你做好吃的~”
好像是能听懂祁甲的话。
小土狗富贵摇晃着尾巴，眼睛眯起来。
不争。
不抢。
你看，一人一狗还有不少共同点。
都是没人要，都是离开了父母。
直播间里，看到一朵朵开水白菜端上桌，评论区清一色的咕叽。
“饿了...咕叽~”
“同饿...咕叽~”
“这要是给我妈说，有人大席菜做开水白菜，我妈还以为我扯犊子呢。”
“是啊，不是亲眼所见，根本不知道主播这么厉害！”
“就是不知道味道怎么样？”
“那还用说吗？看主家宾客的表情就知道，绝逼好吃！”
人的嘴是最刁的。
什么东西好吃，什么东西不好吃，一嘴就尝出来了。
当造型优美的开水白菜上桌，宾客第一次不敢下筷子了！
神奇！
王大脑袋拿着筷子，完全不知道如何是好。
“这....怎么吃？是叶子还是吃芯？还是...喝汤？”
你问刘全喜？
呵呵，他三代农户，这辈子没走出过民旺村，知道个鸡毛。
此时也无从下手。
“好看是好看，但是没法吃啊，不行，不实用，还不如上一盘排骨呢。”刘亚军嘟囔一句。
同桌城里来的亲戚——刘奇，见多识广，一眼就看出这开水白菜非同小可！
“没那么神奇，这开水白菜哪都能吃，最主要的是这道菜吃着根本不像白菜！”
“早些年啊，我在广安吃过一道川渝本地的农家乐。”
“老厨子就做了一道开水白菜！”
“啧啧...那个味道啊，我终身难忘，这么多年过去了，我是万万没想到...竟然在二大爷的白席上再次迟到这道菜！”
“全喜啊，你们村可真是风水宝地！”
一通彩虹屁，吹的刘家老少云里雾里。
然后，率先夹起一筷子，丢进嘴里。
脆。
鲜。
爽。
甜。
香。
各种清爽的口味馥郁在一起，促成了一道无可挑剔的大席菜——开水白菜！
刘奇吞进肚子里，叹了口气。
这不叹不要紧，给刘全喜看的紧张兮兮。
刘全喜：“咋滴？刘奇，不好吃吗？”
刘亚军：“你看，我怎么说的，中看不中用啊。”
王大脑袋：“到底是什么味啊？”
刘奇竖起大拇指。
“牛逼，真他妈牛逼。”
“这比我在广安吃的开水白菜，还要好吃！一下子...让我想起当年跟着黄老板吃吃喝喝的日子。”
哈哈哈哈哈...凸(艹皿艹)。
这一惊一乍给同桌吓的。
一听说好吃，呜呜泱泱全都起身夹菜，一盘开水白菜直接盆干碗净！
“哎呦卧槽，我这辈子没吃过这种味道！”
“真尼玛神奇了！一个白菜...也能做成这样？真让我长见识了！”
“好家伙，这往后回去还咋让我吃饭？诶诶，老刘，你们大席厨子哪找的？”
主桌乐意。
其他桌更是津津乐道。
对于新鲜事物的接受程度，农村人显然不如城里人。
但大家的口味是一样的。
好吃就是好吃，没别的挑头！
看到再次风卷残云，一直关注宴席的祁甲，松了口气。
最后。
大馒头上场，蘸着汤汁进肚，所有人酒足饭饱，一场白事宴席到此结束。
神奇的是。
这次竟然没有人打包饭菜！
以往农村大席，老嫂子们的塑料袋就是武器，眼盯着人没吃完的盘子，上去就往自己兜里揣。
可这次失策了。
好家伙，吃的那叫一个狗舔鸡捻，别说菜了，毛都不带剩的。
所有桌子上的菜都只剩下菜汤和一些肉渣。
刘家大院里只剩下酒气。
宾客们鱼贯而出，出了大门第一时间先感谢祁甲。
“小甲，好样的，等我死的时候，记得来给我做饭啊。”
“哈哈哈哈...祁小子，给叔留给你的电话，我儿子以后结婚，不管千里万里，我都找你来做饭！”
“还有我，你这个开水白菜啊，这辈子我都忘不了，大席吃开水白菜？哈哈，这个牛逼我能吹一辈子！”
“祁甲啊，婶子给你介绍个对象吧？有这么一个好手艺，谁家姑娘跟了你可享福喽。”
“行了行了，谢媒婆，别给祁小子添乱了，没看人还在忙活吗？”
祁甲一边收拾残局，一边给民旺村的乡亲们打招呼。
谁的话都没漏，那叫一个滴水不漏。
典型的见人说人话，见鬼说鬼话。
旁边。
刚送完宾客回来的刘全喜，看着祁甲，你说...人能不发财吗？
他没看错。
这小子啊，以后本事大着呢！
刘全喜走过去，有点歉意的看着他：“祁小子，叔之前有得罪你的地方，你别往心里去。”
正弯腰擦洗炉灶的祁甲，抬头，起身，笑了笑。
“全喜叔，别说两家话，我不是那小心眼儿的人，早年奶奶一个人在村里的时候，你没少帮他老人家说话。”
“这...也是为什么愿意接这活的原因。”
人，得感恩。
刘家抠唆归抠唆，可全喜叔是个明白人，聪明人。
低头不见抬头见，关系处好点没坏处。
“哈哈哈...好小子嘴皮子是真6啊~”
...
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