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45 这食材用的讲究!

作者:猪脚饭来一份

这种感觉怎么形容呢?


像是久逢甘露的土地,一下子得到了滋润。


热滚滚的鸡汤喝到肚子里,反馈到身体上的能量,一下子就抚平掉了刚刚升起的饥饿感。


连带着一天高强度工作的疲惫,一扫而空。


仿佛跟喝了十全大补汤一样,令人瞬间扫走疲惫,精神都为之一振,清醒了很多。


一桌上人在尝到味道鸡汤的味道活够,眼睛都变得亮晶晶的,闪闪发光,散发着愉悦的心情。


连带着胡候描述鸡汤的话也被大家认同,好文采!


这样纯正鲜美的鸡汤,从前还真没喝过。


“我在家自己买的活鸡现杀的老母鸡炖出来的鸡汤也没这个鲜味。”


胡候仔细的品味着鸡汤的味道,发出感慨。


外头饭店的菜好吃,但大多鸡精味精跟不要钱的放,明明菜品的味道不咸,但吃完却不停的想喝水,味道不错,但也就那样,不会让人吃完还恋恋不忘。


这鸡汤喝一口,仿佛回到了几十年前,他小时候,每年过年才能喝到一次的鸡汤,那真是家里养的土鸡,吃的不是饲料,用心养大的鸡,别提多鲜了。


现在市场上的鸡,大多都是养殖场养殖的,在怎么做都没从前那个鲜味了。


只是没想到,能在一家不豪华高档的饭店喝到纯正的土鸡汤,真是意外的惊喜。


“可不是,比我家里炖的鸡汤鲜多了。”


“这汤口感绝了,竟然是浓厚的口感,一点都不清汤寡水。”


“......”


眼看着一桌上人,给一大砂锅的鸡汤都要喝完了,季铭怕他们喝汤就给肚子喝饱了,赶紧推荐他们尝尝别的菜。


“大家在尝尝别的菜,这家饭店的菜都非常好吃,酸菜鱼活鱼现杀现做的,吃着鲜活的很,茄子也都是有机茄子,食材非常的健康。”


季铭对于饭店的了解都源自于高华茂的讲解。


现学现用,直接拿来饭桌上吹嘘。


胡候虽然有尝出来这家饭店食材好,但也没想到这么讲究,有机菜成本可不低。


看着不是很高档的饭店,竟然愿意花这么大成本采购食材做菜。


“真不错啊。”


有了鸡汤在前,大家对别的菜也充满了好奇。


逮着各自感兴趣的菜,就纷纷下筷子开动了。


胡候则是吃一道菜,眼睛瞪大一分。


这酸菜鱼怎么能这么嫩还这么入味!


要知道入味肯定就得多在汤汁里煮一会。


但煮久了,鱼肉就老了,吃起来也不会入口即化,嫩的舌头都能感受到鱼肉的鲜美。


酸菜也酸的地道,又鲜又酸,怕是干吃味道都一绝,没几十年腌泡菜的手艺,腌不出来这么正宗的酸菜来。


食材拔尖不说,厨师的手艺也完美,酸味,辣味,鲜味,咸味等等处理的恰到好处,完美的融为一体。


导致酸菜鱼,不仅仅是鱼好吃,酸菜也绝不逊色。


裹着油光锃亮的汤汁,占着芝麻的酸菜,别提多下饭了。


胡候还没有哪次吃饭,菜没吃多少,先盛饭了。


一口米饭下肚,乖乖,米饭也令人惊艳。


这是什么大米?怎么如此晶莹剔透粒粒分明,热气腾腾还松松散散,吃在嘴里有嚼劲还特别香。


胡候大口大口扒拉着米饭,一时分不清菜跟饭谁是主角了。


他也不一道菜一道菜的形容味道,展示自己对美食的了解了,反而全身心的投入到了干饭行列。


就着米饭吃,那桌上的菜就更有魅力了。


砂锅里的茄子煲,泛着油光一条一条软趴趴的窝在一起,吸满了汤汁,夹起来的瞬间,外力所致就缩小了一点,饱和的汤汁开始往外渗出,浓郁的酸甜咸香的味道也随之飘了出来。


一口吃到嘴里,那爆汁的快感,真是无与伦比的美味。


鱼香菜系的精髓一吃便知,没有鱼肉,且能吃到鱼肉的味道。


盐水鸭更是热菜中的清流,被滚烫的热菜吃的一头汗时,想要歇息一下,给口腔降降温,直接来一块盐水鸭。


清淡咸香的味道瞬间给口腔里来一次清口,感受到盐水鸭最醇厚的香气。


鸭杂也是不成多让的美味。


还各部位各有特色的好吃。


不同的食材,不同的美味,每一口都能带来惊喜。


连带着米饭都十分抢手。


一人一碗压根不够吃,桌上的蛋炒饭,你一勺,他一勺的,一分钟就没了。


季铭好歹没忘了正事,吃了个半饱后,感觉饭菜有点不够吃,立马让助理悄悄的去在点一桌送来。



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