052 洋葱的作用

法式炖牛肉，不是第一次做，再加上幸平创真用蜂蜜减少了时间，前后不到一个小时就出锅了。

幸平创真自信地把法式炖牛肉装在盘子上。

“你来试试？”张旭把一把叉子递给幸平创真。

幸平创真马上明白张旭的意思，他拿着叉子戳了一下牛肉——

顿时，浑身僵硬。

幸平创真不敢相信地说道，“怎么会？”

在场的人都看到那把叉子很难叉进牛肉里面！进入不到半厘米就卡住！就算加大力度，也堪堪再前进不到半厘米，就连金属的叉子都难以刺进牛肉，更何况人的牙齿，可想而知吃到这一块牛肉的时候，牙齿有多痛苦，完全咬不动！

幸平创真一时心情复杂，喃喃自语，冷汗冒着，“没有作用？”

“有作用，但是效果不好罢了。”张旭叹了一声，当初在系统厨房询问的时候，脑海里面关于蜂蜜的知识铺天盖地，在一瞬间否定了蜂蜜让肉变得更软的可能，最多只是吃起来来点甜味罢了。

他接着对幸平创真说道，“看来你对于这些知识只是知道，没有实践过吧？现在去尝试一下洋葱吧？既然看到了，就要用双手去尝试一下。”

“好！”

幸平创真很快就恢复了信心。

他跑到灶台旁边，将牛排斜切成格子，没有切断，翻过来用保鲜膜隔着牛排使用松肉锤敲打。

洋葱切成小末。

将牛排埋进洋葱末里面，划好的格子里面也要塞洋葱进去，腌制三十分钟之后把牛排取出来，在它的两面撒上盐和黑胡椒粉，放一旁备用。

右手开火，加热平底锅。

放一大勺黄油放入洋葱末，炒到变色，盖研里面充满了一股呛鼻子又有一点甜的气味，幸平创真见此把炒好的洋葱末取出来，放入牛排，等到熟了以后——一般认为牛排里面是无菌的，细菌集中在牛排周围，超过七十五度就能杀死细菌。

然而，幸平创真已经切了牛排，并且捶打，细菌已经进入里面，所以必须煎熟。

幸平创真把煎熟的牛排放在旁边。

趁着肉汁正热，把之前腌制牛排的洋葱末倒进锅里，加入一点白葡萄酒，沿着锅边倒入酱油再用生粉勾芡。

牛排放入米饭上面，把洋葱末堆在上去，撒上一点葱花。

“招待不周！”

幸平创真将做好的牛排盖饭端在三个人面前。

他的眼神充满了自信。