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第二十三章 华夏菜的源头——鲁菜

作者:中华小厨神

系统突然冒出的信息并没有打扰到林明夏。


因为他此时已经完全沉浸在述说华夏四大菜系的理解中去了。


这种情况林明夏自己也没有料到,但其实是一种水到渠成的表现。


当初他制作翡翠玉衡担担面的时候,除了身体记忆了龙厨师的制作状态之外,对华夏菜的理解也提升到另外一个层次。


要知道,那是京城决战后的小当家啊!


实力绝对可怕。


只不过,这种理解对林明夏来说还是太高深了些。如果自己一个人理解,怕是要花大量的时间。


但有时候运气来了,怎么都挡不住。


中华料理研究会那边发来的食戟挑战,让林明夏萌生了让北条美代子出战的想法。


这就使得,林明夏必须对北条美代子进行一轮强化特训。


恰恰是这轮特训,让林明夏对华夏菜系的理解突飞猛进。


原因很简单,四个字——教学相长。


之前林明夏一直处于学生的角度,去理解小当家的经验,因为没人解释,所以进度很慢。


而现在,因为北条美代子在特训的过程中出现各种各样问题。


林明夏必须得去解决。


有些他知道的还好,可以直接指出问题来。但有不少是他也不知道的,而老师的面子也不能丢啊,于是他就从小当家的经验中找答案。


结果,这种找答案的过程,林明夏自己学到的反而更多。毕竟,他必须理解了才能给北条美代子解释啊。


而此时,林明夏的理解终于开花结果了。


系统的进度条不断增加,林明夏的解说也越加深刻。


“这四大菜系,每种都有其独特的精粹。”


“鲁菜,华夏所有菜系之首,这个‘首’是公认且实至名归的。不会有任何人质疑,也不应该有人去质疑。”


“因为鲁菜,是一切华夏菜的起源!”


“其他的所有华夏菜系,全都受到鲁菜的影响。”


“当然,古典鲁菜和现今的鲁菜还是有些区别的。这主要是当今华夏的行政区划分所致。古典鲁菜所在地,是指春秋战国时以齐国、鲁国为中心,包含徐国、莒国、郯国等周边小国的广大地区。”


“譬如华夏历史记载第一道菜,距今4300年历史,也是汉字‘鲜’的来源——羊方藏鱼。”


“这道源于彭城地区的菜,以当今的行政区划分是属于苏菜,但无论从文化影响还是菜式特点,都是典型的鲁菜。”


“至于鲁菜的特点,也很简单。只要对任何一种华夏菜稍微熟悉的都会知道。分别是靠近沿海的咸鲜;和靠近中原的火候浓重。”


“这也是所有华夏菜都能找到的两大特点。鲁菜对华夏菜的巨大影响,由此可见。”


“因此,无论是制作华夏菜的人还是吃着华夏菜的人,对鲁菜都必须要有足够的尊重。毕竟,它是一切的起源!”


之后,林明夏又讲了些鲁菜的历史,特别是古典鲁菜。当然,其中还夹杂着典故,诸如“食不厌精,脍不厌细”等。


一群日本人,从其中都发现了很多日本料理里面都有着鲁菜的影子。


毕竟,脍就是刺身啊!


对鲁菜,林明夏的讲解得最详细的。这是因为,整个东亚乃至部分东南亚地区的菜系都接受了大量的华夏菜影响。


作为华夏菜源头的鲁菜,了解得越多,他们对于本国菜系的理解也会相应的提升。


这里面,除了要以中华料理为目标的北条美代子之外,就以出自日本料理名门的一色慧和味之博士丸井善二听得最认真。


他们一个对本国料理认识很深,另外一个对世界各地的料理了解也足够广泛。然而对于华夏菜,他们的理解也主要集中在日本最受欢迎的川菜、粤菜这些。


像鲁菜这种不太受欢迎的,虽然知道是华夏四大菜系之一,但并没有真正的深入了解过。


现在由吸收了一部分龙厨师小当家经验的林明夏来解说,才真正让他们大开眼界。


同时,也深深地震撼于华夏菜的历史悠久和博大精深。


4300年前的菜,现在还能吃到!


更用菜的本身定义为一种味道!


除了华夏,整个世界还有哪个文明能做到?


而听完之后的众人都有种感觉,自己对料理的了解完全不够!


对此,林明夏倒是心知肚明。


在场的除了自己都是日本人,日本料理里面的和食,本身就深受华夏菜的影响,特别是古典华夏菜。


他们一直以来的学习,都是以日本料理为中心,很少追根溯源。


而现在林明夏将源头给他们一说,而且所涉及的内容、历史、典故还这么多,当然让他们有种知识量受到降维打击的感觉。


幸好,他们都有自身擅长的料理,没过多久就将状态调整回来。


只是,他们接下来看向林明夏的目光,都仿佛饿狼看到羊一样。


“你们……能不能别用这种眼神看我。我怕……”


“林君,你说得太精彩了。大家这是迫不及待地想继续听下去呢。”


玩着围裙play的一色慧用手搂着林明夏,光溜溜的上半身还不断往他那里蹭,让林明夏白眼连翻。


“一色前辈,我说就是了,能不能先放手。”


“好的好的。”


笑眯眯的一色慧很快就回到座位上,重新露出一副认真听讲的模样。


那极度专注的神情,让极星寮的其他伙伴都有些侧目。


大家心中纷纷都有种感觉:“一色前辈,好像超乎寻常的认真呢!”


对此,从动漫中了解到一些情况的林明夏倒是有些猜测。


事实上,随着交流技术的发展,世界料理大融合的趋势已经不可逆转。远月就是其中的典型代表。


而在这股浪潮中,受冲击最大的无疑就是一色、纪之国这些最传统的料理名门。


如果是以前,西一色、东纪之国这样的料理名门子女,根本不可能到远月来学习。但时代的浪潮下,他们都来了。


原因只有一点,他们要拯救他们身后那些逐渐没落的名门。


东纪之国先行一步,已经逐渐摆脱了危机。倒是西一色极为顽固,像一色慧这样的天才,在流露出要走融合之路后都会受到最严厉的打压。


如果不是一色慧后来到了纪之国家学习,估计一个料理天才就被废掉了。


如今,一直走着东西融合之路的一色慧骤然发觉,原来日本料理的源头华夏菜竟然还有这么多未知的东西可以挖掘,心中的惊喜可想而知。


故此,一色慧罕有地拿出了比他准备十杰战的时候更认真的态度!


而林明夏,也终于讲到了日本人最熟悉,流行度也最广的华夏菜系


——川菜!


(菜系很重要,必须写。但因为怕太枯燥的关系,所以不会一次写完。暂时先写2种,之后的看机会再写。)



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