第五章 成立肉食加工厂

“雷老板！”

德荣酒楼的包厢里，早早就等在里面的周辉见到雷子青进来，连忙起身问好。

和之前称呼的雷总不同，现在周辉对他的称呼是老板。

前者多少有些调侃的意味，后者则是真的把雷子青当做大老板，把他的地位往上抬高了。

之前的周辉见到雷子青还很轻浮，有着杀猪匠通常都有的那股子痞子气，但此刻他谨小慎微，在雷子青面前很是拘谨。

近段时间周辉也听说了青阳猪的事情，卖给酒店都要三十一斤的高档猪肉，他这个在雨城混了二十多年的杀猪匠不可能不知道。

这也让他心中很是懊悔，要是先前答应雷子青二十五块一斤的价格，他也能跟着赚得盆满钵满了。

不过他也有自知之明，只是心中后悔，没有在后面去登门找雷子青；他很清楚，自己就是一普通的杀猪匠，已经是没有了和雷子青这种大老板合作的资格。

这次到酒楼会面，也是雷子青主动联系的他，他也早早就到了这里等待。

“周老哥，不用太客气，我们坐下说。”

雷子青从来都不是盛气凌人的人，虽然这么被人尊崇的感觉很爽，但是也让他感觉很别扭；说到底，他之前还是一个普通人当惯了，不大习惯被人特殊对待。

都说居移位养其气，那些身处高位的大佬大都是长时间的处在某种地位，达到了某种高度，才习惯性的养成了某种气质。

这次找周辉来，雷子青也是想要招揽对方到自己手下做事，他打算成立一个肉食品加工厂，手下需要有专业的杀猪匠。

这段时间和酒楼的合作，也出现了一些小问题，主要就是酒楼方面是整只猪从他这里进，然后弄回去自己杀。

但酒楼以前大多是买杀好的肉，这让他们自己找人杀很麻烦，也会耗费更多的人工；同时酒楼用到的肉也不一样，有些酒店更需要猪肋骨，对于猪下水什么的大多没用。

这就造成了酒楼不光要自己杀猪，还造成了一些材料浪费，长此以往就是一笔大支出。

所以酒楼方面就和雷子青反应，希望他能够先对整只猪进行宰杀分割的加工处理，然后酒楼方面再根据需要从他这里拿货，哪怕价钱再高一些也愿意。

这对雷子青本身也有好处，事实上他本身也有这方面的想法，只是他原本是打算等几个月后青阳猪全面铺向市场的时候再弄，眼下却是需要提前启动。

他的方法就是成立一个肉食品加工厂，对自家出栏的青阳猪进行加工，到时候除了供应市场的新鲜猪肉外，还可以制作火腿、香肠、腊肉等肉制品，经过包装后借助青阳猪的名头，打入肉制品的高档市场。

如此一来，他也能够将自身的利益最大化，还能够开阔销售渠道，增加更多的市场。

他来找周辉，就是想让他去厂里工作，专门负责里面的宰杀。

周辉这人他也算是有些了解，虽然平时爱口花花的不正经，但是做事也算敞亮，有狡猾的一面，但也有自己的原则底线。

雷子青让他去厂里工作，不怕他拿小便宜，只要他在大的方面不犯错就行；虽然他本身并不认同水至清则无鱼这句话，但道理就是那么个道理。

作为一个老板，雷子青首先看重的是手下人能不能做事，会不会做事，然后才会去考虑其私德和秉性。

一个好员工不见得是个好人，但一个好人也不见得就是个好员工，这其中的道理并不复杂；不同的角度看待的问题和选择不同，他既然是老板，那需要的就是一个好员工，其私下里是什么人并不重要。

哪怕他是一个杀人犯，那也是公安机关的事，和他雷子青无关。

作为一个老板，作为一个商人，就必须得有这方面的觉悟，起码眼下的雷子青是这么考虑的。

两人这一次的商谈时宾主尽欢，顺利的达成了合作，周辉没有拒绝雷子青的招揽，他也没有理由拒绝。

雷子青给他的工资，是他自己干杀猪匠的一倍，并且他在厂里的工作更多是作为一个管理者，帮雷子青去管理他手下的其他杀猪匠，活轻松了不少。

他自己干杀猪匠，买猪得自己去乡下农户家里到处跑，猪得自己杀，还得自己守着摊子去卖，和雷子青给他的待遇比起来完全是天壤之别，他没理由拒绝。

于是就在半个月后，一家肉食品加工厂在雨城正式成立，名字就叫‘青阳肉食制品厂’。

为了建设加工厂的厂房，也为了以后养殖更大规模的猪，雷子青又耗资一千万在挨着青阳谷不远的地方承包了一块地，叫青阳沟。

这青阳沟不光和青阳谷相连，也临靠着青衣江，这里的土地贫瘠多为山石，一直没有得到开发，正好被雷子青用来养殖建厂，靠近青衣江还方便用水。

他这搞的是养殖和肉食品加工厂，并不是那些化工厂，所以也不存在水质污染的问题，只要他不把养殖场的粪便直接倒进江里就行。

实际上这些粪便本身也是一种资源，不论是送给雨城周边的农户还是填进沼气池充当燃烧能源，都比倒进江里划算。

加工厂这边的修建需要两个多月的时间，但雷子青这边也没有耽搁，召集了人手后就让周辉带着人在青阳谷养殖场前面的空地上搭了几个棚，将就着这么先开始了工作。

暂时也不搞火腿和香肠方面的加工，就只是对活猪的宰杀和分割，然后把对应的肉送到酒楼去，他办厂的手续齐全，也不用担心什么食品安全方面的问题。

而这些经过初步分割加工的肉制品，按照里脊肉、五花肉、肋骨、猪下水的不同，他也是不同的定价卖给酒店。

抛除加工厂的人工费用，得到的利润比他直接整猪卖给酒楼更高，而酒楼方面也省去了繁杂的人工和不必要的浪费，同样也得到了更多的利润。