此时。
刘全的心情,还是非常震惊的。
因为欧阳南刚刚询问小二的内容,完全不像是一个萌新,反而像是一个厨房摸爬滚打多年的‘老司机’。
问题精准!
制作需要的食材配料也精准!
显然心里已经对这盘菜最终成型的口味,有了一定的把握。
刘全自问自己深耕川菜十几年,也就做多做到欧阳南这种程度。
他的经验,也是第一时间想到了单子上的配料。
“这真的是没炒过川菜的?”
“特么,这大唐真的有做厨师的天才?”
刘全暗自咋舌。
切菜,下锅。
所有的制作流程欧阳南都流利简练到赏心悦目,仿佛他制作的不是一道麻辣豆腐,而是一道艺术品。
看得刘全连连称赞。
菜品很快出单。
结果菜刚端走不到几分钟,前面的小二就急匆匆的跑来后厨了。
要欧阳南到大厅去。
欧阳南纳闷:“怎么会叫我过去?有问题不应该找张富贵总管或者刘全主管吗?”
店小二:“欧阳师傅,是这样的,新来一桌的客人前两天吃过你炒的蚂蚁上树,当时就是你做的,今天又过来点了这道菜,但是今天出菜的是刘全主管,客人就不愿意了,说我们炒菜偷工减料,让你过去。”
欧阳南恍然:“哦,原来是觉得今天炒的味道不一样啊。”
边聊,他和店小二已经到了大堂的散桌区。
“欧阳师傅!”
欧阳南进入大堂,一群店员顿时感觉世界都光亮了不少。
纷纷高兴的打招呼。
英俊公子哥,赏心悦目。
更何况,欧阳南是一个厨艺精湛超级大佬的帅公子哥。
欧阳南微笑点头回应。
“欧阳师傅,就是这一桌……”
来到大厅,此时前来处理问题的主管和员工不少。
“欧阳师傅!”
“欧阳师傅。”
一个个看到欧阳南后,纷纷招呼,都已“师傅”相称,尽管欧阳南只不是一个小学徒,可见欧阳南如今已经“名声鹊起”、“江湖地位up”、
也有大堂工作人员没见过欧阳南的,只闻其声不见其人,现在见到欧阳南本人,太年轻了,让他们都觉得惊异。
“这小年轻,真的就是凭借厨艺化解长乐公主刁难的人?”
“不可思议。”
不过态度都非常的客气,没有什么装逼打脸。
很快,前厅的李银主管就将具体的始末长话短说了一下。
客人就是觉得两次口味不一样,觉得厨房敷衍他们,所以很不满意的闹起来了。
“你就是炒菜的厨师?这次为什么做这么难吃的东西给我们?”
一个肥头大耳的中年男人,看欧阳南身着厨师服走近,指着他厉声道:“老子家的布行可是给皇宫供料的,你们炒菜做饭这样怠慢我,小心我找关系,让你们酒楼开不下去你信不信?”
欧阳南看着桌上那一盘蚂蚁上树,微微一笑。
刘全能当上川菜房的主管,自然是因为厨艺实力过硬,他炒的菜怎么可能会难吃。
只是没有对比就没有伤害。
吃过他炒出幸平城一郎水准的蚂蚁上树,嘴巴被养刁了而已。
欧阳南道:“您先消消火,这道菜本身是没问题的,有问题是你自己。”
“什么?”中年男人怒极反笑,道:“你的意思是,你们厨师炒的菜没有问题,难吃是因为老子的嘴有问题是吗?”
欧阳南微微一笑,没有多言。
他让小二找刘全又炒了一份一模样的蚂蚁上树,让那个中年男人确认就是和他那一盘味道相同后,让小二将菜分给了其他桌的客人以及在场的工作人员。
全部尝了一点后,都说菜品味道很好,没有问题。
中年男子一看,顿时恼羞成怒:“你们都是拖!这菜明明就没有上次炒的好吃,你们厨师就是在敷衍我。”
欧阳南让他稍安勿躁,自己去厨房炒出一份蚂蚁上树端上了桌。
欧阳南递上筷子,一脸职业笑:“你现在再尝尝,有没有问题。”
中年男子气呼呼的一把夺过筷子,目光仇视的看着欧阳南。
然而,当沾染着肉末的粉条进入嘴中后,男子身形却顿时僵住了。
他整个人的神情一软,仿佛一瞬间享受到了什么绝妙的服务,表情变得无比满足。
“好好吃……就是这个味道……”
欧阳南微微一笑,“所以我说,这并不是我们菜品的问题,只是后厨每一位师傅炒菜的手法,放调味品的习惯各有不同,炒出的菜品味道也会带有炒菜师傅的风味,各有千秋,这道菜是我做的,刚刚那道菜是我师父做的,没有谁的不好吃,味道有所不同罢了。”
全场一片受教了神情。
闹事的中年男子却是已经两耳不闻窗外事,一心只吃眼前粉。
见以无事,欧阳南又回去了后厨。
这场食客在欧阳南出手后轻易化解,大堂又恢复了一派祥和,大家吃吃喝喝。
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